Pan integral con semillas y azúcar negra🌾🌞
Hacer pan es mi mejor terapia🤘
Paso a paso
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Fermento: colocar la levadura en la leche tibia y agregar la cucharadita de azúcar, mezclar bien y dejar reposar por 15min.
- 2
En un recipiente colocar las semillas y agregarles un poco de agua apenas tibia, revolver y dejar reposar un rato.
- 3
Sobre la mesada o en un bol amplio colocar la harina integral, la harina 000 y mezclarlas, formar una corona y al rededor poner la sal, en el centro el azúcar negra, las semilas hidratadas y el aceite. Incorporar la levadura ya activada
- 4
De a poco incorporar el agua tibia y empezar a unir todo hasta poder formar un bollito, amasar por un buen rato(cuanto más amases mejor va a ser el resultado) una vez que tengamos la masa lista la ponemos en un recipiente, la aplastamos un poquito y la dejamos leudar por 1hr.
- 5
Cuando haya leudado la volcamos sobre la mesada, desgasificamos y le damos forma, la ponemos en el molde elegido previamente emantecado y enharinado, nuevamente la aplastamos un poquito y dejamos leudar por otra hora más
- 6
Pincelar con leche, hacerle unos cortes en la superficie y llevar a horno precalentado moderado por 25min aprox. O hasta que esté bien doradito😋
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Me encantan los panes con la corteza crocante y la miga tierna y suave😄
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