Borrachitos o Babá al Ron (Rhum)
Riquísimo postre muy tradicional, realmente una delicia al paladar.
Borrachitos o Babá al Ron (Rhum)
Riquísimo postre muy tradicional, realmente una delicia al paladar.
Paso a paso
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Colocar en un bol la harina, hacer un hueco en el centro y la sal por los bordes (para que no toque la levadura).
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En el hueco agregar el azúcar. la levadura, la leche, los huevos. Empezar a unir. Cuando ya tomaron bien los ingredientes, se le agrega la manteca cortada en daditos y fría, acá va a parecer algo complicado para unir, pero hay que seguir amasando hasta que ya no quede pegajoso, la masa se transforma en lisa y suave.
- 3
Dejámos la masa en un bol tapada más o menos una hora para que duplique volumen, siempre en lugar tibio. Transcurrido ese tiempo, enmantecamos moldecitos o flaneritas (los que tengas), tomalos trocitos de 30 a 40 g hacemos unas bolitas, las acomodamos en el fondo del moldecito ya palastámos con la mano para emparejar la superficie.
- 4
Los llevámos tapados a lugar tibio para que se hinchen bien, tiene que sobrepasar el moldecito.
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Ahora si al horno precalentado a 180º, más o menos uno 15 minutos, se va a dorar la superficie.
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Preparar el almíbar con el azúcar y el agua indicada, cuando rompe hervor, retirar y agregar le rhum. Si no los querés con alcohol podés omitirlo y quedan borrachitos al amíbar, que le podés poner durante la coocion una cascarita de limón y/o naranja para saborizar, también puede ser una rma de canela.
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El almíbar se usa de la siguiente manera: Si hiciste los budincitos y se enfriaron el almíbar debe ser caliente. Si vas a usar los budicincitos cuando salen del horno (calientes) el almíbar debe ser frío. Este detalles es para que se impregnen bien de líquido que deben llegar hasta el centro.Los sumergímos y los vamos rotando por un ratito,
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Luego lo sacamos y ponemos a escurrir sobre una rejilla.
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Los podés llenar con la crema o cubrir solamente como muestro en la foto. Listos para comer ésta delicia, lo más tradicional es con crema chantilly y alguna fruta, pero si te gusta otra crema o dulce queda riquísimo igual 😍😋.
⭐DATO: se pueden guardar en frascos esterilizados cubiertos en su almíbar y se consevan largo tiempo, los sacas lo complementas con lo que gustes y a disfrutárlos.
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