Ciorbă rădăuțeană
Instrucțiuni de gătit
- 1
Punem carnea la fiert în apă cu puțină sare. O lăsăm pe foc până începe să clocotească și are formată spuma deasupra. Oprim focul, scoatem carnea, golim apa și spălăm oala.
- 2
În aceeaşi oală punem apă rece, punem carnea și legumele tăiate bucăți mari: morcovul, păstârnacul, țelina, ardeiul, ceapa. În apă se pun și foile de dafin, precum și piperul boabe. Se lasă să fiarbă până carnea și legumele sunt bine făcute.
- 3
După ce au fiert, se scot legumele și carnea. Supa se strecoară.
- 4
Pătrunjelul se mărunțește, iar usturoiul se răzuiește. Carnea se dezosează.
- 5
Legumele le tăiați cubulețe: morcovul, păstârnacul și țelina.
- 6
Dressul ciorbei: gălbenuşurile se combină cu smântâna și puțină sare. Se pune peste ea câte un polonic din supă, amestecându-se mereu până ajunge la aceeași temperatură ca supa. Amestecul se adaugă peste supă și se amestecă totul până la omogenizare. Se pune oala din nou la foc mic și se lasă până ajunge la fierbere.
- 7
Se pun carnea și legumele în ciorbă, cele 3 linguri de oțet și usturoiul. Se amestecă totul. La sfârșit se adaugă și pătrunjelul tocat mărunt. Se condimentează după gust.
- 8
Poftă bună!
Cooksnapuri
Ai pregătit aceasă rețetă? Distribuie o fotografie a creației tale!
Rețete similare
-
Ciorbă rădăuțeană Ciorbă rădăuțeană
Ciorbă de pui cu smântânăp și usturoi, asemănătoare cu ciorba de burtă la gust
-
-
-
-
-
-
Ciorbă "Rădăuțeană" Ciorbă "Rădăuțeană"
O delicatesă, plină de arome și culori, o asemănare cu ciorba de burtă, dar mult mai rapidă și ușor de făcut!
-
-
-
Ciorbă rădăuțeana Ciorbă rădăuțeana
Rețeta lui Raluca Elena Buliga, doar cu mici schimbări, neavând smântâna şi în loc de piept de pui am adugat pulpă superioară (asta îmi place mie foarte mult). Foarte gustoasă ciorbă. #ciorbadreasă #pui #smantana #usturoi
-
Mai multe rețete recomandate
Comentarii