Chicken Tikka คีโต
เมนูฮิตของอินเดีย เนื้ออกไก่นุ่มๆ ย่างมากำลังดี หอมเครื่องเทศ และเอกรักษ์ที่มีสีแดงเคลือบอยู่ด้านนอกของไก่ เป็นเมนูที่ทำง่ายทานง่ายครับ ของอินเดียแท้ๆ จะใส่สีผสมอาหารสีแดงเข้าไปด้วย แต่ของผมไม่ได้ใส่นะครับ
Chicken Tikka คีโต
เมนูฮิตของอินเดีย เนื้ออกไก่นุ่มๆ ย่างมากำลังดี หอมเครื่องเทศ และเอกรักษ์ที่มีสีแดงเคลือบอยู่ด้านนอกของไก่ เป็นเมนูที่ทำง่ายทานง่ายครับ ของอินเดียแท้ๆ จะใส่สีผสมอาหารสีแดงเข้าไปด้วย แต่ของผมไม่ได้ใส่นะครับ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ลอกหนังอกไก่ออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ให้ขนาดพอๆ กัน
- 2
หมักรอบแรก ใส่เกลือ ขิงบด ผงปาปริก้า น้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 3
ปิดปากชามผสมเอาเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
- 4
เมื่อหมักเครื่องส่วนแรกเสร็จ นำเครื่องหมักส่วนที่สองมาใส่ในชามผสม คนให้เข้ากัน
- 5
หมักไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรืิอข้ามคืนเลยก็ได้
- 6
เมื่อหมักได้ที่แล้ว นำไก่ออกมาเรียงบนตะแกรงเพื่ออบ ใช้อุณหภูมิ 200c ไฟบนล่าง เป็นเวลา 10 นาที
- 7
อบให้ด้านนอกเหรียมไหม้นิดหน่อย หรือให้ใช้ไฟบนและขยับถาดขึ้นด้านบน อีก 4 นาทีเพื่อให้ไก่เกรียมสวย
- 8
จะได้ผิวประมาณนี้ ระวังอย่าอบนานเกินไป เนื้อไก่จะแห้ง เนื้อไก่ที่ได้ด้านนอกจะเกรียมนิดๆ ด้านในจะยังนุ่มอยู่
- 9
จัดลงจานและทานกับแตงกวาและมะเขือเทศได้เลย ก่อนทานบีบมะนาวลงไปทั่วๆ ก่อนด้วยนะครับ
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น