วิธีเตรียมสาคู!... นำสาคู ใส่ตะกร้าล้างให้สะอาด เทอ่างผสมใส่น้ำแช่ไว้ ประมาณ 10-15 นาที

วิธีเตรียมไส้!... นำกระเทียมพริกไทยรากผักชีตำละเอียดพักไว้ นำกะทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียม พริกไทย รากผักชีที่ตำไว้ ใส่ในกระทะผัดให้หอม

ใส่ไก่สับ ใส่หัวไชโป๊วหวาน (สับหยาบๆ)ใส่ถั่วลิสงป่น ใส่น้ำตาลปี๊บ ใส่เกลือ ใส่แป้งข้าวโพดเล็กน้อย (ละลายน้ำ)เพื่อเพิ่มความเหนียวของใส้ จะได้ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ได้ง่าย

วิธีทำสาคูไส้ไก่!... นำสาคูที่แช่น้ำ ปั้นเป็นก้อนกลมๆ

แล้วแผ่ออกแล้วใส่ใส่แล้วปิดให้มิด

วิธีนึ่ง!... นำท้ายลังถึงใส่น้ำ ตั้งไฟปานกลาง นำตัวลังใส่ใบตอง นำสาคูที่ใส่ใส้แล้ว นำไปเรียงในลังถึง แล้วนำไปนึ่งให้สุก ตักใส่น้ำมันกระเทียมเจียวเพื่อไม่ให้ติดกัน

จัดเสิร์ฟ!...คู่น้ำจิ้ม ผักกาดหอม ผักกาดขาว พริกขี้หนูสด

วิธีทำน้ำจิ้ม!...นำ พริกขี้หนูสดแดง กระเทียม ใส่ครกตำละเอียด น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู เกลือ ละลาย ในครก จน น้ำตาลทราย กับ เกลือ ละลาย แล้วเทใส่ถ้วย จัดเสิร์ฟ กับ สาคู