Sop Iga Bakar

Name: Sop Iga Bakar
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 🍃 Bahan rebusan iga:; 500 gr iga sapi; 2 siung bawang putih cincang; 2 jempol jahe geprek; Air; 1 sdt garam; 🍃 Bumbu halus:; 3 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 1 jempol jahe; 1 sdt Ketumbar; 3 butir kemiri; 1/2 biji pala; 1/2 sdt Merica bubuk; 1/2 garam; 3 sdm Minyak untuk menumis; 500 ml Air; 🍃 bahan olesan iga:; 6 sdm Kecap; 1 sdm Mentega; 🍃 bahan sop:; 1 buah wortel potong2; 1 buah Kentang potong2; 4 batang buncis potong2; 1 batang bawang daun; 1 batang seledri; 1 buah tomat; Air 700 ml, rebusan iga sapi (500 ml + 200 ml); 🍃 bumbu sop:; 4 siung bawang merah

Eka_dav @Eka_dav

Cianjur, Jawa Barat

Kalo beli jadi ini masakan harganya bisa jadi mahal 😂😂 alhamdulillah sekarang bisa buat sendiri. Hasil recook resep bu @Diniyah inayatulloh. Buat yg hobi makan kaya saya wajib di coba bikin sendiri 😊😊 #dirumahaja

Lebih banyak

Sop Iga Bakar

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 orang

🍃 Bahan rebusan iga:
500 griga sapi
2 siungbawang putih cincang
2 jempoljahe geprek
Air
1 sdtgaram
🍃 Bumbu halus:
3 siungbawang putih
6 siungbawang merah
1 jempoljahe
1 sdtKetumbar
3 butirkemiri
1/2 bijipala
1/2 sdtMerica bubuk
1/2garam
3 sdmMinyak untuk menumis
500 mlAir
🍃 bahan olesan iga:
6 sdmKecap
1 sdmMentega
🍃 bahan sop:
1 buahwortel potong2
1 buahKentang potong2
4 batangbuncis potong2
1 batangbawang daun
1 batangseledri
1 buahtomat
Air 700 ml, rebusan iga sapi (500 ml + 200 ml)
🍃 bumbu sop:
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1/2 bijipala
3 buahcengkeh
3 buahkapulaga
1 sdtMerica bubuk
1 sdtKaldu jamur/ kaldu bubuk
1 sdtGaram
Minyak untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan rebusan iga sapi. Masukan iga sapi ke dalam air mendidih bersama bumbu (bawang putih cincang, jahe geprek, dan garam). Saya di presto kurleb 10 Menit. Sisihkan (sisakan air kurleb 500 ml buat bikin sop)
2

Haluskan bumbu halus. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, pala, kemiri) sampai wangi dan matang.
3

Masukan iga sapi kedalam bumbu dan tambahkan air rebusan (beri garam dan merica). Biarkan air menyusut
4

Bakar iga sapi sambil di olesi kecap dan mentega di wajan anti lengket. Sampai berwarna cokelat pekat.
5

Siapkan bumbu sop. Haluskan (bawang merah, bawang putih, pala). Masukan kapulaga, cengkeh, merica, kaldu, dan garam.masukan sayuran (wortel dan kentang) masak sampai matang.
6

Setelah itu masukan buncis, daun bawang dan seledri. Jangan lupa koreksi rasa. Sop iga bakar siap di hidangkan.