วิธีทำ
- 1
นำเกลือทาให้ทั่วกระดูกสันหลังหมู แล้วนำไปล้างให้สะอาด เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้
- 2
เทน้ำเปล่าในหม้อ นำไปตั้งไฟรอน้ำเดือด
- 3
เมื่อน้ำเดือด ให้นำกระดูกสันหลังลงไปลวกแล้วตักพักไว้ในชาม แล้วเทน้ำในหม้อทิ้ง
- 4
เทน้ำลงไปในหม้ออีกครั้ง นำไปตั้งไฟ ใส่รากผักชีบุบและเมล็ดพริกไทยที่โขลกเตรียมไว้ อาจใส่เกลือลงไปเล็กน้อย
- 5
เมื่อน้ำเดือดให้นำกระดูกสันหลังลงไปต้ม จนเริ่มสุกให้ปรับไฟอ่อนลง ค่อยๆช้อนฟองเป็นระยะ ใช้เวลานาน 1 ชั่วโมงครึ่ง-2 ชั่วโมง
- 6
เมื่อเนื้อเปื่อยจนพอใจ ให้ปิดเตาได้
- 7
โขลกพริกเพื่อเพิ่มรสเผ็ด และหั่นพริก ผักชีไทย ผักชีฝรั่งเตรียมไว้
- 8
ตักน้ำซุปที่ได้ใส่ในชาม ปรุงรสด้วยน้ำปลาและมะนาวตามใจชอบ ตามด้วยพริกที่เตรียมไว้ แล้วตักกระดูกหมูใส่ในชาม
- 9
โรยหน้าด้วยผักชีที่หั่นไว้ พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ต้มเล้ง#กับแกล้ม ต้มเล้ง#กับแกล้ม
ซดลืมกินเหล้า กันเลยทีเดียวเอียเล้ง=มังกร(ภาษาจีน)เมื่อเลาะกระดูกสันหลังหมูออก ก็จะมีส่วนคล้ายกระดูกงูใหญ่ หรือมังกร(เอียเล้ง)เขาเลยเรียกว่า# ต้มเล้ง#
-
ต้มเล้งแซ่บ ต้มเล้งแซ่บ
ความเปื่อยนุ่มของเนื้อหมูติดมัน ผสมผสานความหวานจากน้ำกระดูกหมูที่เคี่ยวจนได้รสชาติหอมหวาน ปรุงรสแซ่บเผ็ด เปรี้ยว ซี๊ดซ๊าด อร่อยลืมโลกเลยค่า 😋😋😋
-
ต้มเล้งรสแซ่บ ต้มเล้งรสแซ่บ
ฝากกด subscribe Youtube #เปิดครัวบ้านๆสไตล์เด็กหอ ด้วยนะคะ ♥️
-
ต้มเล้งไข่ขาว ต้มเล้งไข่ขาว
🌶 ต้มเล้ง .. แต่ว่า ใช้ไข่ขาวแทน ✨#AMAZINGกับผู้หญิงบ้านนอก👩🏻- อร่อยลืมผัวลืมเมียเลยแหละ#เห็นสีจืดๆ นิโคตรแซ่บนะบอกเลย 💋
-
-
ต้มเล้งแซ่บ ต้มเล้งแซ่บ
ต้มกระดูกเล้งง่ายๆ รสจัดจ้าน เปรี้ยวนำ ยิ่งต้มกระดูกนานยิ่งเปื่อยแทะง่ายครับ ชามนี้แอบใส่หมูสไลซ์เพิ่มไปด้วยนิดหน่อย จะได้มีเนื้อมากขึ้น ช่วงนี้พริกที่บ้านดก ใส่ไปไม่อั้นเลยครับ#100วันบันดาลใจ 25
-
-
-
ต้มเล้งแซ่บเนื้อแน่นๆ 🤤 ต้มเล้งแซ่บเนื้อแน่นๆ 🤤
หม้อนี้ต้นทุน 154 บ. 👌โคตรคุ้ม#แบ่งเสิร์ฟในกระทะร้อนๆ พร้อมปรุงแยก เพื่อความแซ่บ ซดคำแรก บาดไปถึงคอหอย😖
-
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/12571588
ความคิดเห็น