Salmon Mentai Rice

Name: Salmon Mentai Rice
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Secukupnya nasi; 1 potong ikan salmon fillet; 10 buah kani/crabstick; Secukupnya edamame; Secukupnya rumput laut tabur; 6-7 lembar nori; 1 sdm soyu; 1/2 sdm minyak wijen; 1 sdm butter; 1/4 buah bawang bombay; 10 pcs jamur merang; 2 sdm mayonnaise; 1 sdm saus tomat; 1 sdm saus sambal; Sedikit gula pasir; Secukupnya bubuk cabe

Paramitha Soraya @prmthsry

Jakarta

Salmon mentai rice ala saya dengan salmon yg sudah dimasak welldone terlebih dahulu dan tanpa tobiko utk para bumil friendly :)
Karena tidak ada enoki, saya menggantinya dengan jamur tiram lokal. Utk menambah rasa, jamur saya tumis terlebih dahulu, kalau memakai enoki tidak perlu ditumis hanya cukup direbus dengan air. Silahkan resepnya...

Lebih banyak

Salmon Mentai Rice

Paramitha Soraya @prmthsry

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

Bahan topping isi:
Secukupnyanasi
1 potongikan salmon fillet
10 buahkani/crabstick
Secukupnyaedamame
Secukupnyarumput laut tabur
6-7 lembarnori
1 sdmsoyu
1/2 sdmminyak wijen
Topping jamur:
1 sdmbutter
1/4 buahbawang bombay
10 pcsjamur merang
Saus:
2 sdmmayonnaise
1 sdmsaus tomat
1 sdmsaus sambal
Sedikitgula pasir
Secukupnyabubuk cabe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan
2

Rebus edamame. Sisihkan terlebih dahulu
3

Potong-potong nori. Sisihkan terlebih dahulu
4

Potong iris salmon, lumuri dengan sepotong lemon utk menghilangkan amis, kemudian bumbui dengan 1 sdm kecap soyu dan 1 sdt minyak wijen.
5

Marinasi selama kurang lebih 10 menit
6

Potong-potong 1/4 bawang bombay, tumis.
7

Masukkan jamur, tumis sampai layu dan kecoklatan. Angkat dan sisihkan. ⚠️ karena tdk ada stock jamur enoki, saya memakai jamur merang ini. kalau memakai enoki, tidak perlu ditumis. Hanya rebus dengan air panas hingga layu.
8

Pan fried salmon diatas pan, balik sampai matangnya merata.
9

Saus spicy mentai: mix di bowl mayonnaise, saus tomat, saus sambal, sedikit bubuk cabe, dan sedikit gula utk menyeimbangkan rasa.
10

Aduk sampai tercampur rata, cicipi apakah rasa sudah sesuai selera atau belum.
11

Preparation: letakkan nasi didalam wadah alumunium foil, taburi dengan rumput laut tabur, kemudian aduk hingga tercampur rata dengan nasi.
12

Letakkan tumisan jamur di layer pertama,
13

Crabstick pada layer kedua,
14

Salmon pada layer ketiga,
15

Taburi edamame pada layer keempat,
16

Tutup dengan saus spicy mentai hingga seluruh permukaannya rata
17

Bakar dengan gas firing permukaan atas saus hingga mengeluarkan minyak
18

Terakhir taburi nori, dan salmon mentai rice siap disajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Paramitha Soraya @prmthsry

pada 20 Mei 2020 16.40

Jakarta

I'm a manadonese yg menetap di jakarta sejak lahir. Akan tetapi krn dikelilingi keluarga yg semua berasal dari Manado (baik bapak maupun ibu), kemudian terbiasa menyerap bahasa, kebiasaan, serta masakan- masakan yang dimasak sehari-hari maka kurang lebih lumayan banyak masakan manado yang saya konsumsi hampir setiap hari, kemudian saya kuasai dan aplikasikan kedalam Cookpad ini setiap kali memasak hari-hari. (Bukan masak yg direncanakan utk dipost)Memang bukan hanya spesialis masakan Manado, banyak juga yg akan saya post mengenai makanan lainnya krn memang sdh mjd hobi dan saya ingin menuangkan ilmu saya dari seorang mahasiswa lulusan perhotelan yang memang mempelajari dunia culinary.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya