ล้างมะละกอ ปอกเปลือกหั่นฝอย และล้างมะระขี้นกให้สะอาด แช่น้ำเกลือประมาณ 10 นาที จึงนำมะระขี้นก ผ่าซีกใช้ช้อนขูดไส้ ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด นำมะระขี้นกลงไปลวก พอสะดุ้งแล้ว ตั้งให้สะเด็ดน้ำและหั่นเป็นชิ้นๆ

ล้างวัตถุดิบทุกชนิด อาทิ ถั่วฝักยาว มะละกอ มะเขือเทศ กระเทียม พริกขี้หนู มะนาว โดยหั่น และคั้นเตรียมไว้ ส่วนกุ้งแห้งล้างน้ำ 3 ครั้งเพื่อให้หายเค็ม

นำกุ้งแห้ง กระเทียม พริกขี้หนู ถั่วลิสงที่คั่วแล้วมาตำให้แตกแบบหยาบ นำไปใส่ถ้วยเตรียมไว้ ต่อจากนั้นนำภาชนะมาเพื่อผสมคลุกเคล้า เริ่มจากใส่กระเทียม พริกขี้หนู

ใส่น้ำมะนาวคลุกเคล้าใส่น้ำตาลปึกที่เตรียมใช้ทัพพีบี้ให้เนียน

เติมมะเขือเทศต่อจากนั้นเป็นมะระขี้นกที่เตรียมไว้คลุกเคล้าให้เข้ากัน

คลุกเคล้าดีแล้วใส่มะละกอ กุ้งแห้ง ถั่วลิสงที่เตรียม เติมซอสปรุงรสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

ชิมรสชาติได้ที่ต้องการ เผ็ด เปรี้ยว หวาน ขมนิดหน่อย ใส่จานเสิร์ฟ เติมขนมจีนลงไปด้วย รับรอง นัวๆ ค่ะ