น้ำพริกมะเขือเทศปลาร้า (เมนูภาคเหนือฯ)
MiNt-Ny Lanngain @cook_28390434
สูตรนี้ดัดแปลงมาจากน้ำพริกอ่องไม่ใส่ไข่แต่ใส่ปลาร้า😋
น้ำพริกมะเขือเทศปลาร้า (เมนูภาคเหนือฯ)
สูตรนี้ดัดแปลงมาจากน้ำพริกอ่องไม่ใส่ไข่แต่ใส่ปลาร้า😋
วิธีทำ
- 1
นำกระเทียม หอมแดง รากผักชี พริกแดงจินดา เกลือ ปั่นรวมกัน (ลดเวลาในการตำเนื่องจาก อยู่หอพักจะได้ไม่รบกวนเพื่อนข้างห้อง) แยกไว้ก่อน
- 2
นำมะเขือเทศปั่นแยกไว้ก่อน
- 3
นำน้ำมันลงในกระทะ น้ำมันเดือดนำหมูลงไปผัดให้เกือบจะสุก
- 4
นำปลาร้าสับลงไปผัด ตามด้วยพริกแกงที่ปั่นไว้ ผัดพอเกือบสุก
- 5
ใส่มะเขือเทศลงไปผัดต่อ เติมรสดี น้ำตาลเล็กน้อย จนเข้าที่
- 6
ชิมรสที่ต้องการ รสชาติจะออกแนวเค็ม เผ็ดๆ จัดจาน โรยหน้าโดยผักชี หาข้าวเหนียวมาจิ้มสัก 2 กระสอบ คือฟินน์ ฟินน์ ฟินน์ จ้า
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
น้ำพริกปลาแบบเหนือ(สูตรปลาร้า) ใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน air fryer น้ำพริกปลาแบบเหนือ(สูตรปลาร้า) ใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน air fryer
ทำด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน (Air fryer)***พอดีทำแบบฉุกละหุก จริงๆ ควรมีต้นหอม ผักชี กะปิ ใส่ลงไปด้วย ไม่มีก็ได้อร่อยไปอีกแบบ มีผักต้มจะยิ่งดี เราใช้น้ำปลาร้าปรุงสำเร็จแบบใส่ส้มตำซึ่งเขาจะผสมกะปิไว้อยู่แล้วช่วงนี้เราปลูกผักทานเองที่ กทม. แบบไม่มีพื้นดิน ช่วงเศรษฐกิจแบบนี้ ต้องกักตัวแบบนี้ ปลูกผักทานเอง ประหยัดไปได้เยอะเลยค่ะ ถ้าใครอยากรู้เรื่องการปลูกผัก ถามได้นะคะ 🌱🍆🍄#strongpigteam #ขบวนการหมูแข็งแรง #หม้อทอดไร้น้ำมัน #airfryer
-
น้ำพริกหนุ่ม (ไม่ปลาร้า) น้ำพริกหนุ่ม (ไม่ปลาร้า)
"น้ำพริกหนุ่ม" เมนูยอดฮิต สำหรับนักท่องเที่ยว และเป็นอาหารพื้นบ้านของทางเหนือที่มีมาช้านาน สูตรนี้เป็นสูตรเมืองเหนือแต้ๆ(แท้ๆ) เจ้า จากพริกหนุ่ม และพริกขี้หนู ที่ปลูกเอง อีกด้วย แต่ถ้าใครอยากทำก็พริกจากตลาดได้เลยค่า ไม่ต้องปลูกเองก็ได้ ที่แน่ๆ ทานกะแคบหมูอร่อยเหาะไปเลย เข้าเรื่องเลยละกัน เนาะ ( สูตรนี้ไม่ใส่ปลาร้า ) ไม่ต้องมากินถึงเชียงใหม่ ( คิดผิดป่ะนะที่แอบมาบอกสูตร เดี๋ยวที่เชียงใหม่ไม่มีคนมากิน ) ฮ่าๆๆ
-
-
น้ำพริกอ่อง เมืองเหนือ น้ำพริกอ่อง เมืองเหนือ
น้ำพริกอ่องสูตรดั้งเดิม เมืองเชียงใหม่ ต้นตำหรับอาหารเหนือ อาหารพื้นเมืองที่ขึ้นชื่อ มาดูกันครับ ว่ามีสูตรเด็ดเคล็ดลับอะไร ทำไม ผู้คนถึงหลงไหลในรสชาติของน้ำพริกอ่องเมืองเชียงใหม่นัก
-
น้ำพริกปลาร้าผักต้ม(เจ) น้ำพริกปลาร้าผักต้ม(เจ)
น้ำพริกปลาร้า... เป็นน้ำพริกที่ถือว่าเป็นน้ำพริกยอดนิยมอันดับต้นๆ เลยก็ว่าได้ ด้วยรสชาติเอกลักษณ์เฉพาะตัว และสามารถทานคุ่กับผักกับข้าวสวย หรือข้าวเหนียวได้ลงตัว.. วันนี้เราเลยมาลองทำกัน...พร้อมแล้ว..ลุย....
-
น้ำพริกมะเขือเทศ น้ำพริกมะเขือเทศ
ไม่รู้จะน้ำพริกหรือผัดมะเขือเทศดี คล้ายๆน้ำพริกอ่อง ส่วนผสมเอารสชาติตามชอบเน้อไม่มีตายตัว
-
น้ำพริกเห็ดขอนถั่วฝักยาวปลาช่อนแห้งป่น🌶️🧄(สูตรไม่ใส่ปลาร้า) น้ำพริกเห็ดขอนถั่วฝักยาวปลาช่อนแห้งป่น🌶️🧄(สูตรไม่ใส่ปลาร้า)
ทานแต่น้ำพริกจนไม่รู้จะหมุนไปน้ำพริกอะไรดีแล้ว เห็ดเต็มตลาดเลย ลองดูเห็ดขอนสักหน่อยเจอสูตรตำใส่กับถั่วฝักยาว กับน้ำปลาร้าและปลาช่อน แต่คนทานแพ้ปลาร้า ผงชูรส เลยใส่เป็นน้ำต้มสมุนไพรปลาช่อนแห้ง และนำมาป่นแทน ตามสูตรจะใส่งาขาวคั่วตำหยาบอีก 1 อย่าง แต่ลืมใส่ค่ะ😆
-
น้ำพริกปลาร้า น้ำพริกปลาร้า
เนื่องจากมีปลานิลอยู่ตู้เย็นเลยคิดที่จะทำน้ำพริกปลาร้าไว้กิน และครอบครัวต้องการรับประทาน
-
น้ำพริกปลาร้าผักต้ม น้ำพริกปลาร้าผักต้ม
ตั้งแต่จำความได้ก็เห็นปลาร้าเป็นอาหารที่อยู่คู่สำรับกับข้าวมาตลอด แม่จะทำปลาร้าไว้กินเองไม่เคยซื้อกินเลย
-
สันคอหมูอบจิ้มน้ำพริกปลาร้า #อาหารไทยง่ายๆ สันคอหมูอบจิ้มน้ำพริกปลาร้า #อาหารไทยง่ายๆ
#หมูปลาร้า ที่ว่าเด็ดๆ คิวยาวรอนานวันนี้ทำเองกินเองได้แล้วจ้า
-
น้ำพริกมะเขือส้ม🍅🌶️(ไม่ใส่ปลาร้า) น้ำพริกมะเขือส้ม🍅🌶️(ไม่ใส่ปลาร้า)
สูตรไม่ใส่ปลาร้า เพราะว่าแพ้ ชูรส ปลาร้าค่ะ ยังพอมีพริกหนุ่มเหลือ กับพริกชี้ฟ้า และมะเขือยาว ได้สูตรจากcookpad มาประยุกต์ค่ะ ออกมาเป็นน้ำพริกโละเติมมะเขือส้ม แบบนี้ค่ะ😆 -
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/14444187
ความคิดเห็น