Soto Betawi Kuah Santan Susu

Name: Soto Betawi Kuah Santan Susu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr iga sapi; 250 gr daging sapi; 1300 ml air; 250 ml susu cair; 65 ml santan instan; 1 sdm garam; 2 sdt gula pasir; 1 sdt kaldu sapi bubuk; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 3 buah kapulaga (kupas ambil biji didalamnya) sy skip; 1 ruas jahe; 3 butir kemiri; 1 ruas kunyit (1/4 sdt kunyit bubuk); 2 lembar daun salam; 1 batang serai; 5 buah cengkeh; 2 buah bunga lawang (sy skip); 2 cm kayu manis; Kentang goreng; Tomat; Daun bawang; Bawang merah goreng; Telur rebus; Jeruk nipis; Sambal cabe rawit; Krupuk/emping

Dita Rahmawati @DitaRahmawati23

Kota Bandung

Ini jadi salahsatu makanan favorit kami😄
Aku pake metode 5-30-7 untuk merebus dagingnya, hasilnya empuk loh...
Source: Seruni Puspa Indah

#KampungIdaman
#CookpadCommunity_Bandung

Ini jadi salahsatu makanan favorit kami😄
Aku pake metode 5-30-7 untuk merebus dagingnya, hasilnya empuk loh...
Source: Seruni Puspa Indah

#KampungIdaman
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Soto Betawi Kuah Santan Susu

Dita Rahmawati @DitaRahmawati23

Kota Bandung

Ini jadi salahsatu makanan favorit kami😄
Aku pake metode 5-30-7 untuk merebus dagingnya, hasilnya empuk loh...
Source: Seruni Puspa Indah

#KampungIdaman
#CookpadCommunity_Bandung

Ini jadi salahsatu makanan favorit kami😄
Aku pake metode 5-30-7 untuk merebus dagingnya, hasilnya empuk loh...
Source: Seruni Puspa Indah

#KampungIdaman
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 griga sapi
250 grdaging sapi
1300 mlair
250 mlsusu cair
65 mlsantan instan
1 sdmgaram
2 sdtgula pasir
1 sdtkaldu sapi bubuk
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
3 buahkapulaga (kupas ambil biji didalamnya) sy skip
1 ruasjahe
3 butirkemiri
1 ruaskunyit (1/4 sdt kunyit bubuk)
Bahan Aromatik:
2 lembardaun salam
1 batangserai
5 buahcengkeh
2 buahbunga lawang (sy skip)
2 cmkayu manis
Pelengkap:
Kentang goreng
Tomat
Daun bawang
Bawang merah goreng
Telur rebus
Jeruk nipis
Sambal cabe rawit
Krupuk/emping

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong-potong kecil daging sapi, sisihkan. Didihkan air, lalu masukkan iga dan daging sapi, tutup rapat pancinya, rebus selama 5 menit. Matikan api. Diamkan 30 menit (jangan buka tutup pancinya), lalu rebus kembali selama 7 menit. Sisihkan.
2

Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan bahan aromatik, aduk rata. Lalu masukkan ke panci rebusan daging tadi. Aduk rata.
3

Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata. Tuang susu cair dan santan, aduk rata. Masak sebentar sambil terus di aduk ya, koreksi rasa. Angkat.
4

Sajikan dengan bahan pelegkap.
5

Enjoy....