Soto Ayam Kampung Kuah Santan
Kembali datang lagi tantangan #LihaiRecook8_Yogyakarta dan kali ini dg tema Soto asal Jawa Tengah-Yogyakarata. Sudah lama banget gak makan soto Ani di Purwokerto, kuah sotonya bersantan ditambah sepiring potongan ati ampela & kepala yg diberi kecap dan ditaburi bawang goreng. Wuuuiiihhh ....
Nah kebetulan ketemu dg resep Soto Ayam Santan dari "Mimi" (panggilan akrab mbak Nur Sabatiana), jadi saya modifikasi penyajiannya (menggunakan ketupat sebagai ganti nasi dan menggunakan bumbu kacang seperti soto khas Banyumas pada umumnya). Sekali dayung 2 pulau terlampaui.....(cie...cie...) satu sisi bisa ikutan tantangan #LihaiRecook8_Yogyakarta dan disisi lain bisa mengobati rasa kangen dg Soto Bu Ani...
Eeiitttss....😱 ada yg lupa dan tahunya pas dah selesai yaitu telur kecapnya ketinggalan gak ikut pocan 😅😅
Terimakasih inspirasi resepnya Mimi... 🙏🙏
Source : Nur Sabatiana
Link : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/534298-soto-ayam-santan-lesah?via=search&search_term=soto%20ayam%20santan%20jawa%20tengah
#LihaiRecook8_Yogyakarta
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#ResepSoto
#ResepSotoAyam
#SotoAyamKampung
#DiRumahAja
#MasakItuSaya
Soto Ayam Kampung Kuah Santan
Kembali datang lagi tantangan #LihaiRecook8_Yogyakarta dan kali ini dg tema Soto asal Jawa Tengah-Yogyakarata. Sudah lama banget gak makan soto Ani di Purwokerto, kuah sotonya bersantan ditambah sepiring potongan ati ampela & kepala yg diberi kecap dan ditaburi bawang goreng. Wuuuiiihhh ....
Nah kebetulan ketemu dg resep Soto Ayam Santan dari "Mimi" (panggilan akrab mbak Nur Sabatiana), jadi saya modifikasi penyajiannya (menggunakan ketupat sebagai ganti nasi dan menggunakan bumbu kacang seperti soto khas Banyumas pada umumnya). Sekali dayung 2 pulau terlampaui.....(cie...cie...) satu sisi bisa ikutan tantangan #LihaiRecook8_Yogyakarta dan disisi lain bisa mengobati rasa kangen dg Soto Bu Ani...
Eeiitttss....😱 ada yg lupa dan tahunya pas dah selesai yaitu telur kecapnya ketinggalan gak ikut pocan 😅😅
Terimakasih inspirasi resepnya Mimi... 🙏🙏
Source : Nur Sabatiana
Link : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/534298-soto-ayam-santan-lesah?via=search&search_term=soto%20ayam%20santan%20jawa%20tengah
#LihaiRecook8_Yogyakarta
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#ResepSoto
#ResepSotoAyam
#SotoAyamKampung
#DiRumahAja
#MasakItuSaya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus air dg panci dan beri 3 lmbr daun salam. Sambil menunggu air mendidih, cuci bersih ayam dg air yg diberi sedikit cuka, bilas dg air lalu tiriskan airnya. Setelah air mendidih, masukkan ayam dan masak hingga kotorannya keluar (+/- 10 menit). Matikan api, buang airnya dan bilas dg air bersih hingga kotorannya hilang.
- 2
Rebus 1500ml air, sambil menunggu air mendidih, haluskan bumbu (saya diuleg manual/bisa juga diblender). Bila air mendidih masukkan 4 lmbr daun salam dan ayamnya.
- 3
Tumis bumbu halus dg sedikit minyak hingga harum, masukkan laos, sereh dan jahe. Aduk² agar tidak gosong, tumis bumbu hingga benar² matang lalu matikan api.
- 4
Masukkan tumisan bumbu kedalam panci yg berisi rebusan ayam. Bumbui garam, kaldu jamur, gula pasir dan merica bubuk, aduk rata. Tuang santan dan tambahkan gula merah, aduk rata. Masak dg api kecil dan sesekali diaduk agar santan tdk pecah. Lakukan test rasa.
- 5
Bila ayam sudah empuk, angkat, tiriskan airnya. Goreng sebentar lalu suwir² (anak² saya lebih suka yg tdk dogoreng, jadi saya tdk menggorengnya). Siapkan juga soun dan taoge.
- 6
Sajikan soto: ketupat-soun-tauge- ayam suwir -telur-tuang kuah-bumbu kacang-kecap-kerupuk. Taburi dgn irisan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dg 💕💕 (resep bumbu kacang ada dilampiran)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar