Soto daging madura

Name: Soto daging madura
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram daging sapi has dalam; 200 gram daging sengkel; 200 gram paru sapi; 300 gram tetelan lemak sapi yang bagus; 500 gram iga sapi; 4 potong dengkul sapi(sumsum); 3 liter Air putih untuk kuah (sesuai selera); 20 siung bawang merah; 12 siung bawang putih; 1/2 sdt merica; 1 jempol jahe; 1 1/2 jempol kunyit tua; 5 buah kemiri goreng; Secukupnya garam; Minyak untuk menumis; 7 lembar daun jeruk segar; Secukupnya kaldu sapi; Sambel rawit dan tomat rebus lalu ulek beribgaram; Daun seledri cincang kasar; Jaeruk nipis; Bawang goreng; Keripik kentang; Kerupuk udang/kerupuk putih

RAVITARAV (Rav's Kitchenette) @Ravitarav

East Jakarta,Indonesia

Lagi2 Resep asli umiku, masyaAllah. Sebenarnya ada dua macam jenis bumbu soto madura ada yang ditumis dan tanpa tumis. I i aku pakai bumbu yang ditumis ya, next aku buat yg tanpa ditumis.🥰

Lebih banyak

Soto daging madura

RAVITARAV (Rav's Kitchenette) @Ravitarav

East Jakarta,Indonesia

Lagi2 Resep asli umiku, masyaAllah. Sebenarnya ada dua macam jenis bumbu soto madura ada yang ditumis dan tanpa tumis. I i aku pakai bumbu yang ditumis ya, next aku buat yg tanpa ditumis.🥰

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 gramdaging sapi has dalam
200 gramdaging sengkel
200 gramparu sapi
300 gramtetelan lemak sapi yang bagus
500 gramiga sapi
4 potongdengkul sapi(sumsum)
3 literAir putih untuk kuah (sesuai selera)
Bumbu halus
20 siungbawang merah
12 siungbawang putih
1/2 sdtmerica
1 jempoljahe
1 1/2 jempolkunyit tua
5 buahkemiri goreng
Secukupnyagaram
Minyak untuk menumis
Bumbu tambahan
7 lembardaun jeruk segar
Secukupnyakaldu sapi
Pelengkap
Sambel rawit dan tomat rebus lalu ulek beribgaram
Daun seledri cincang kasar
Jaeruk nipis
Bawang goreng
Keripik kentang
Kerupuk udang/kerupuk putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus semua daging dan tulang sapi pada air mendidih. Hingga 7menit. Lalu matikan api dan tutup diamkan hingga 30menit. Stlh 30menit angkat semua daging ganti air dengan yang baru didihkan kembali air. Lalu masukkan kembali daging dan tulang.
2

Tumis bumbu halus,daun jeruk hingga wangi dan tanak. Kemudian tuang pada air kuah/kaldu aduk hingga merata didihkan kembali beri kaldu sapi dan garam. Koreksi rasa jika sdh pas dan mendidih. Matikan api.
3

Cara penyajian: bisa dengan lontong/nasi/kuah dan nasi terpisah. Tata lontong/nasi tambahkan kuah soto dan daging. Lalu beri keripik kentang dan seledri serta bawang goreng,jeruk nipis dan sambel. Selamat mencoba