สูตรเฉพาะครอบครัว(คิดเองจร้า)

ปลาเค็มทอดกรอบ ปลาสด ทอดกรอบๆ ทานคู่ ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยค่ะ

#100วันบันดาลใจ 54เมนูนี้ไม่ต้องใส่เครื่องปรุงที่ให้ความเค็ม เพราะปลาเราเค็มอยู่แล้ว ใส่น้ำตาลนิดเพื่อตัดความเค็ม ใครจะใช้ปลาเค็มที่ยังไม่ทอดก็ได้ แต่อย่าผลีผลามใส่ปลา ลองทอดชิ้นเล็กๆแล้วชิมก่อน ถ้าไม่เค็มใส่เพิ่มได้ ทานคู่กับกระเทียมเจียวกรอบๆ เพิ่มด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ด รับรองไม่ผิดหวัง

มีปลาเค็มทอดเหลือจากเมนูข้าวต้มเมื่อวานหนึ่งชิ้น เปิดตู้เย็นดูเห็นมีผักคะน้าอยู่หนึ่งกำ ก็เลยคิดว่าจะทำเมนูง่ายๆ อย่างผัดคะน้าปลาเค็มสักจาน มีกุ้งแห้งอยู่พอดี ก็เลยนำมาทอดเพิ่มใส่เติมสีสันให้กับเมนูจานนี้ ลองทำตามดูครับ อร่อยแบบง่ายๆ ใช้เวลานิดเดียว

ทานกับข้าวต้มร้อน ซดคล่องคอ

เป็นที่รู้ๆกันว่าตอนนี้ทุกคนต้องมีอาหารที่เก็บไว้ทานได้นานๆ จึงมีเมนูนี้ขึ้นมาในยามนี้

กินกับข้าวสวยร้อนๆ

เดิมเคยเอามานึ่ง วันนี้เอามาปั้นเป็นก้อนทอดมั่งเนอะ

ของทำบุญ ปลาเค็มใส่สำรับรวมกับอาหารอย่างอื่นก็มักจะถูกมองข้ามไป มาทำให้ดูน่าทานยิ่งขึ้นกันซะหน่อยค่ะ

ทอดไฟกลางค่อนข้างเบา น้ำมันน้อย หมูทอดจะกรอบนอกนุ่มข้างใน แถมมีพริกขี้หนูสด เพิ่มความจัดจ้านค่ะ

บีบน้ำมะนาวใส่เนื้อปลาเค็มให้ฉ่ำน้ำเปรี้ยวๆ ตักราดข้าว ทานกับหอมแดง กระเทียม พริกขี้หนู รสชาติลงตัวมากค่ะ #100วันบันดาลใจ