สิ่งที่ต้องเตรียม พอเตรียมของเสร็จ นำซี่โครงกับเล้งไปล้างน้ำให้สะอาด พอล้างเสร็จแล้ว นำซี่โครงและเล้งมาต้มกับน้ำเปล่าประมาณ 1000 ml (ถ้าชอบน้ำที่ข้นๆ ก็ใส่น้ำประมาณ 800 ได้เลย)

พอเราต้มซี่โครงกับเล้งทิ้งไว้สักพักเราก็ใส่ดอกงิ้วลงไปต้มด้วยกันได้เลย (ดอกงิ้วต้องแช่น้ำก่อนสักพักก่อนที่จะเอาลงมาต้มเพื่อให้ดอกงิ้วไม่แข็งและเหนียว)

ระหว่างที่รอเราก็มาเตรียมผัดเครื่องน้ำเงี้ยวกับหมูสับที่เราเตรียมไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปหน่อยจากนั้นเทเครื่องแกงน้ำเงี้ยวลงไปผัดพอผัดได้ที่แล้วก็ใส่หมูสับลงไป ผัดให้เข้ากัน

พอเราผัดเสร็จพักไว้ ไปดูหม้อที่ต้มซี่โครงว่าเริ่มสุกหรือยัง (ถ้ามีฟองหรือเศษของเลือดหมูให้ตักออก)หลังจากนั้นให้เทส่วนที่เราผัดไปลงไปในหม้อ ข้นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนมันเดือด

หลังจากที่มันเดือดให้เราใส่ตีนไก่ลงไปต้มได้เลย (ตีนไก่ต้องต้มมาแล้วรอบหนึ่งพอเอามาใส่จะได้นุ่มพอดี)หลังจากที่ใส่ตีนไก่สักพักก็ใส่มะเขือเทศลงไป ชิมรสชาติ เต็มซีอิ๊วขาวประมาณ 2-3 ชต. น้ำตาลทราย 1 ชต. รสดี 2 ชช. ผงชูรส 3 ชช. (แล้วแต่ความชอบของแต่ล่ะคนว่าชอบรสไหนสามารถเติมเพิ่มได้)

ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชม. เพื่อให้ตัวซี่โครงกับเล้งและตีนไก่สุกและนุ่ม ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย (จะกินกับขนมจีนหรือเส้นหมี่ได้เลยแล้วแต่คนชอบ อร่อยเหมือนกันจ๊ะ😁)โรยกระเทียมเจียวต้นหอมผักชีหน่อยอร่อยเลยค่ะ