ข้าวต้มหัวหงอกข้าวเหนียวดำ
ข้าวต้มหัวหงอกข้าวเหนียวดำ ขนมโบราณทำจากข้าวเหนียว ห่อกล้วยนำไปต้มให้สุก หั่นเป็นชิ้น คลุกด้วยมะพร้าวอร่อยค่ะ
ข้าวต้มหัวหงอกข้าวเหนียวดำ
ข้าวต้มหัวหงอกข้าวเหนียวดำ ขนมโบราณทำจากข้าวเหนียว ห่อกล้วยนำไปต้มให้สุก หั่นเป็นชิ้น คลุกด้วยมะพร้าวอร่อยค่ะ
วิธีทำ
- 1
วิธีเตรียม!... นำสารข้าวเหนียวขาว ผสม สารข้าวเหนียวดำ ล้างให้สะอาด ใส่น้ำแช่ ประมาณ 2-3 ชั่วโมง ล้างให้สะอาด ตักขึ้นให้เสด็จน้ำ
ข้าวต้มหัวหงอกข้าวเหนียวดำ ขนมโบราณทำจากข้าวเหนียว ห่อกล้วยนำไปต้มให้สุก หั่นเป็นชิ้น คลุกด้วยมะพร้าว
- 2
วิธีห่อ!..นำใบตองกว้างประมาณ 10 นิ้ว ซ้อนไคว้กัน 2 ชั้น ใส่ข้าวเหนียว 1 กำมือ วางกล้วยน้ำว้าตรงกลาง แล้วใส่ข้าวอีก 1 กำมือ
- 3
ห่อใบตองให้แน่น พับหัวและพับท้าย มัดด้วยตอกให้แน่น
- 4
วิธีต้ม!..นำข้าวเหนียวที่ห่อเสร็จแล้ว ลงต้ม ประมาณ 1 ชั่วโมง
- 5
ต้มสุกแล้ว ทิ้งไว้ให้เย็น
- 6
แกะห่อออก
- 7
หั่นเป็นชิ้นๆ คลุก กับมะพร้าวขูด
- 8
จัดใส่จาน เสริฟคู่ น้ำตาลทราย
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ข้าวต้มหัวหงอกถั่วดำ ข้าวต้มหัวหงอกถั่วดำ
ข้าวต้มหัวหงอกข้าวถั่วดำ ขนมโบราณทำจากข้าวเหนียว ห่อกล้วยนำไปต้มให้สุก หั่นเป็นชิ้น คลุกด้วยมะพร้าว
-
ข้าวต้มหัวหงอกใบเตยถั่วดำ ข้าวต้มหัวหงอกใบเตยถั่วดำ
ข้าวต้มหัวหงอกใบเตยถั่วดำ ขนมโบราณทำจากข้าวเหนียวใส่น้ำใบเตยหอมอร่อย ห่อกล้วยนำไปต้มให้สุก หั่นเป็นชิ้น คลุกด้วยมะพร้าว -
ข้าวต้มหัวหงอก/ข้าวต้มคลุก ข้าวต้มหัวหงอก/ข้าวต้มคลุก
ข้าวต้มหัวหงอกแต่แถวบ้านเรียกข้าวต้มคลุกไม่มีรูปช่วงระหว่างทำเพราะตอนแรกไม่ได้คิดจะเอาลงแต่พอเสร็จและเปลี่นใจเอาลงซะงั้น
-
ข้าวต้มหัวหงอก ข้าวต้มหัวหงอก
เป็นขนมของภาคอีสาน นิยมทำในงานบุญ ส่วนมากคนเฒ่าคนแก่เวลาลูกหลานมาทำงานกรุงเทพถึงเวลาจะกลับบ้านจะทำไว้เลย ข้าวต้มหัวหงอกทำมาจาก "ข้าวต้มโค้น" เมื่อนำมาคลุกกับมะพร้าวจึงเรียกข้าวต้มหัวหงอกค่ะ วิธีทำข้าวต้มโค้นอยู่โพสต์ก่อนหน้านี้ค่ะ เข้าไปดูได้เลย
-
-
ข้าวต้มหัวหงอก ข้าวต้มหัวหงอก
ในช่วงเทศกาลงานบุญทางภาคอีสานของเรา อาหารหวานที่นิยมทำกันส่วนใหญ่คือ ข้าวต้มมัด ข้าวต้มผัด ข้าวต้มแดก(หรือขนมเทียนของภาคกลาง) ข้าวที่นำมาทำก็จะเป็นข้าวเหนียว ทั้งข้าวเหนียวขาว และข้าวเหนียวดำ ข้าวต้มที่กล่าวมามักจะมีการนำมาประยุกต์ให้เกิดเมนูใหม่ นั่นก็คือ " ข้าวต้มหัวหงอก " ที่ทำมาจากข้าวต้มมัด สูตรและวิดีโอการทำอย่างละเอียดกดดูตรงนี้นะคะ https://youtu.be/AzSzqoGnAWM
-
-
-
ขนมบ้าบิ่นแป้งข้าวเหนียวดำ ขนมบ้าบิ่นแป้งข้าวเหนียวดำ
ขนมบ้าบิ่นแป้งข้าวเหนียวดำ ข้าวเหนียวดำใส่มะพร้าวขูด ผสมให้เข้ากัน ย่างจนสุก จะได้ขนมบ้าบิ่น แป้งหวานนุ่มๆ มันอร่อยค่ะ #ทำกินอินเทรนด์ -
ข้าวเหนียวดำหน้ากุ้ง ข้าวเหนียวดำหน้ากุ้ง
วิธีทำให้ข้าวเหนียวนิ่ม!.. ให้นำข้าวเหนียวดำผสมกับข้าวขาวผสมให้เข้ากันล้างให้สะอาดแล้วนำไปนึ่งสัดส่วนในการผสม!.ให้นำข้าวเหนียวดำน้อยกว่า ข้าวเหนียวขาวครึ่งหนึ่ง นำข้าวทั้ง 2 สี ผสมรวมกันค่ะจะได้ข้าวเหนียวที่นึ่งจะนิ่ม -
ข้าวเหนียวดำหน้ากระฉีก ข้าวเหนียวดำหน้ากระฉีก
ข้าวเหนียวดำหน้ากระฉีก ข้าวเหนียวดำ มากกว่า ข้าวเหนียวขาว ข้าวเหนียวดำ มีสรรพคุณ ช่วยบำรุงเลือด ค่ะ -
ข้าวต้มมัดใส่ถั่วดำ ข้าวต้มมัดใส่ถั่วดำ
ข้าวต้มมัดใส่ถั่วดำ ข้าวเหนียวผัดกับกะทิ นุ่นๆรสชาติหวานมันใส่กล้วยสุกหวานนิดๆห่อด้วยใบตอง ห่อให้มิด มัดด้วยเชือกนำไปนึ่งให้สุก
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น