นำรากผักชีมาหั่นเป็นชิ้นเล็กแล้วนำไปตำกับพริกไทยดำให้ละเอียด หั่นผักชีฝรั่งฝอยๆ เตรียมพักไว้

นำแผ่นเกี๊ยวมาหั่น จะหั่นแบ่งเป็น 2-4 ส่วน (ตามใจชอบ) แล้วแกะเป็นแผ่นๆ เตรียมพักไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะพอประมาณพอน้ำมันร้อน(ไฟกลาง)ใส่แผ่นเกี๊ยวที่เตรียมไว้ลงไปทอดให้เหลือง เสร็จแล้วตักขึ้นพึ่งให้เย็น เตรียมพักไว้ เทน้ำมันขึ้นให้หมด

ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อยแล้วเอารากผักชีพริกไทยที่เตรียมไว้ใส่ลงไปผัดให้หอมแล้วใส่น้ำตาลปี๊บตามด้วยน้ำเปล่า(เปิดไฟกลาง)เคี่ยวให้มีความเหนียวเสร็จแล้วใส่ซีอิ๊ว ชิมรสชาติตามชอบ โรยผักชีฝรั่ง ปิดไฟ

นำเกี๊ยวที่ทอดกรอบแล้วใส่ลงไปค่อยๆ คลุกเคล้าให้ทั่ว เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้ให้เย็น แล้วจัดใส่จาน พร้อมทาน ถ้าทานไม่หมดสามารถบรรจุใส่ถุงไว้ทานวันหลังได้