#แชร์ให้จากใจ#เมนูประหยัด63ไอเดียข้าวผัดจานนี้มาจากวัตถุดิบที่เหลือจากเมนู #ลองทำตาม 👉 กุ้งผัดไข่เค็ม นั่นก็คือ "ไข่แดง&ไข่ขาวเค็ม" เป็นข้าวผัดที่เราไม่ต้องปรุงแต่งรสชาติใดๆ เลย เพราะเราได้ความเค็มจากไข่ขาวเค็มแล้วค่ะ จึงเป็นที่มาของชื่อเมนูนี้ "มิตรภาพ" ดีๆ เกิดจากความจริงใจไร้ซึ่งการปรุงแต่งใดๆ เหมือนข้าวผัดจานนี้เลย 💟😊

#100วันบันดาลใจ 12Egg Fried Rice with Shrimp Paste&Topping with Pork Jerky🐷มีวัตถุดิบ "มันกุ้ง&หมูสวรรค์" ที่ยังเหลืออยู่ เลยนำมาทำข้าวผัดง่ายๆเลยค่ะ😋😊

ผมเป็นคนชอบกินข้าวผัดที่มันไม่เละ​ เลยหาวิธีจนได้แบบขั้นตอนข้างล่างเลยครับ

#ตั้งเป้าเราทำได้ข้าวผัดไข่ เป็นเมนูง่ายๆ และอร่อย แล้วสูตรนี้มีเคล็ดลับที่ผัดยังไงให้ข้าวเหลืองสวย แบบไม่ต้องใส่ซอสพริก หรือ ซอสมะเขือเทศ และไม่แฉะ ไปลองทำกันเลยค่ะ

ร่วมกิจกรรมบิงโกวัตถุดิบ กับเมนู ผัดกะหล่ำปลีราดซอสหมูก้อน คล้ายผัดกะหล่ำปลีน้ำปลา แต่ซอสเจี๋ยนใส่แป้งมัน และทำหมูก้อนไว้ก่อนนำมาผัดขิงกับกระเทียมพริกแห้งค่ะ ทานกับข้าวผัดไข่ง่ายๆ แกล้ม ผักชีเพื่อสุขภาพค่ะ ( เราใช้หมูแค่ครึ่งเดียว ทานคนเดียว กลัวเนื้อเยอะก่าผัก เป็นคนชีวิตต้องพึ่งผักค่ะ😅)#บิงโกวัตถุดิบ #วัตถุดิบที่ใช้#กะหล่ำปลี#หมูสับ#ข้าว

แม่แก้วมีปัญหากับข้าวผัดที่สะดุดไข่ แต่สูตรนี้ ไข่นุ่ม ทานได้เรื่อยๆ หมดจานเลย #ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายทำทานเอง

เวลาไปทะเล จะชอบให้ลุงผัดข้าวผัดไข่ใส่เนื้อปูให้ทานค่ะ เป็นการทำข้าวผัดไข่ใส่ปูที่เครื่องปรุงน้อยมาก แต่อร่อยมากๆเช่นกันค่ะ แต่สูตรนี้ไม่มีเนื้อปูนะคะ

อ่านนิยายเกี่ยวกับพ่อครัว พูดถึงข้าวผัดไข่ที่หอมฟุ้ง มีไข่เคลือบเมล็ดข้าวทุกเมล็ดเป็นสีทอง อ่านแล้วน้ำลายหก 😂😂 หาไปหามา ในที่สุดก็พบ วิธีผัดข้าวให้ไข่เคลือบทุกเมล็ด มีจริงด้วย !! ข้าวผัดไข่สีเหลืองทองแม้จะหอมอร่อย แต่มันออกจะเรียบง่ายไปหน่อยที่จะเป็นอาหารตามสั่งก็เลยหาพืชผักสีเหลืองเพิ่มรสชาติและสีสัน เลือกที่เข้ากันกับข้าวผัดไข่ ซึ่งปรุงรสด้วยเกลือเพียงอย่างเดียวตามสไตล์ข้าวผัดกวางตุ้งตามภัตตาคารใหญ่ๆ เทคนิคการผัดข้าวไม่ให้ติดกระทะ อันดับแรก เผากระทะเปล่าให้ร้อนจัด ทาน้ำมันเคลือบผิวกระทะส่วนที่ใช้ผัดให้ทั่ว แล้วค่อยใส่น้ำมันที่จะใช้ผัด และใส่ข้าวลงผัดเลยไม่ต้องรอ ข้าวจะไม่ติดกระทะข้าวที่ใช้ ถ้าเป็นข้าวหอมมะลิเหลือค้างคืนจะดีมาก พรมน้ำให้เปียก ขยี้เบาๆ ไม่ให้เกาะเป็นก้อน ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำจนแห้งสนิท (ใช้เวลานานพอควร มีเทคนิคคือ ใช้กระดาษซับที่ใต้ตะแกรง จะดึงน้ำออกมาเร็วขึ้น) วิธีกวางตุ้งจะเอาข้าวใส่ตะแกรงจุ่มน้ำ ขยี้ ในน้ำให้ก้อนข้าวแตกตัว ผัดเสร็จข้าวจะเป็นเม็ดร่วนสวยงาม แต่ตอนสะเด็ดน้ำจะเสียเวลามาก เป็นชั่วโมง อีกทั้งเสียคุณค่าอาหารด้วย ก็เลยใช้วิธีพรมน้ำเฉพาะส่วนที่เป็นก้อน ถ้าใช้ข้าวซ้อมมือแทบไม่ต้องพรมน้ำ มันร่วนเอง และตอนผัดใช้น้ำมันน้อยกว่าข้าวขาวมาก สูตรนี้ข้าวน้อย ผักเยอะ ถ้าเพิ่มข้าว เวลาผัดข้าวให้พรมเกลือสักหยิบมือค่ะ การผัดข้าวสไตล์นี้จะไม่แฉะ ไม่เละ รสชาติสะอาดๆ เครื่องปรุงรส “ใช้เกลือเพียงอย่างเดียว” รสชาติอื่นได้จากวัตถุดิบค่ะเวลาทำพริกระวังนิดนึง เนื้อพริกไม่เผ็ด เม็ดพริกไม่เผ็ด ส่วนเผ็ดคือเส้นสีอ่อนที่เป็นแกนเมล็ด ถ้าไม่ระวังมือจะแสบร้อน สูตรนี้อร่อย คลีนมาก อุดมด้วยวิตามินเอ และเบต้าเฮโรอีน เอ้ย เบต้าแคโรทีนค่ะ 🤣#ตามสั่งสูตรฉัน

คือพอดีคืนนี้มีบอลรอบสามทุ่มครึ่ง ละมันหิว รื้อตู้เย็นดู เอ้า...มีไข่ กับมีหมูนี่นา รองเลยละกัน เครื่องไม่อะไรมากน้า แค่มีไข่ ข้าว ซีอิ้วดำก็ทำได้จร้า ผักอย่างอื่นตามใจเราเด้อ (เครื่องครัวเราไม่พร้อม เท่าไหร่ เพราะตอนนี้มาดูบอลบ้านเเม่สามี )😂😂

ข้าวเย็นที่เหลือจากมื้อก่อนเอามาผัดกับไข่ปรุงรสเพิ่มผัดให้แห้งไข่เคลือบเม็ดข้าวก็อร่อยได้แบบง่ายๆเหมาะกับมื้อประหยัดและเร่งด่วนค่ะ #ครัวผจญภัย #เช้านี้ที่ไทย

ทำปิ่นโตให้เด็กออกไปทัศนศึกษาค่ะ สูตรนี้เคล็ดลับอยู่ที่การคลุกไข่ดิบกับข้าวสวยก่อน เพราะมันทำให้ไข่เคลือบข้าวได้ทั่วถึงกว่าการตกลงไปผัดทีหลังในกระทะ

#5000มื้อให้น้อง#1สูตร1ต้น#ลุ้นเรียนทำอาหาร เป็นข้าวผัดที่เด็กๆหลายคนชอบทานแม้แต่ผู้ใหญ่ก็ยังชอบเพิ่มความอร่อยโดยใส่ปลาหมึกลงไปกลายเป็นข้าวผัดไข่ใส่ปลาหมึก เครื่องปรุงไม่เยอะมากมาเริ่มทำกันเลยค่ะ