ขนมจีนน้ำยาปลา
ครั้งแรกของการทำเมนูปลา ตอนแรกจะใช้ปลานิลแต่ปลายังไม่ตายเลยซื้อปลาทับทิมแทน😅 ใช้เวลาในการถอดเกล็ด ตัดหัว เอาไส้ออกเกือบชั่วโมง แค่เริ่มก็ยากแล้ววุ้ยย😂 แต่ทำออกมาถือว่าอร่อยเลย ต้องขอบคุณแม่ผู้ช่วยตำพริกเพราะบ้านเราไม่มีเครื่องปั่น ตำได้แหลกสุดแค่นี้แหละนะทุกคน ปล.เราไม่มีกระชายนะเพราะหายากมากกกก
ขนมจีนน้ำยาปลา
ครั้งแรกของการทำเมนูปลา ตอนแรกจะใช้ปลานิลแต่ปลายังไม่ตายเลยซื้อปลาทับทิมแทน😅 ใช้เวลาในการถอดเกล็ด ตัดหัว เอาไส้ออกเกือบชั่วโมง แค่เริ่มก็ยากแล้ววุ้ยย😂 แต่ทำออกมาถือว่าอร่อยเลย ต้องขอบคุณแม่ผู้ช่วยตำพริกเพราะบ้านเราไม่มีเครื่องปั่น ตำได้แหลกสุดแค่นี้แหละนะทุกคน ปล.เราไม่มีกระชายนะเพราะหายากมากกกก
วิธีทำ
- 1
นำปลาทับทิมมาถอดเกล็ดตัดหัว และเอาเครื่องในออกทั้งหมด
- 2
ซอยตะไคร้ ข่า หอมแดง กระเทียม และใบมะกรูด ทิ้งไว้ จากนั้นตั้งไฟต้มน้ำให้เดือดแล้วนำปลาและตะไคร้ ข่า หอมแดง กระเทียม และใบมะกรูดลงไปต้มพร้อมกัน
- 3
เมื่อปลาสุกแล้วตักออกแยกเนื้อปลาออกจากก้างปลาพักไว้ นำเครื่องสมุนไพรที่ต้มใส่ลงครกใส่กะปิตำให้แหลกใส่เนื้อปลาลงไปตำให้เข้ากัน
- 4
ตั้งหม้อใส่กะทิลงไป 1 กล่อง ตามด้วยน้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง รอให้เดือดใส่เครื่องแกงที่ตำแล้วลงไป ปรุงรสด้วยผงชูรส น้ำตาล และน้ำปลา ใส่ลูกชิ้นปลาลงไป ต้มทิ้งไว้อีก 5 นาที ยกลงพร้อมรับประทาน
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ขนมจีนน้ำยาปลาทับทิม ขนมจีนน้ำยาปลาทับทิม
ห่างหายกันไปนาน วันนี้กลับมาด้วยเมนูขนมจีนนำยาปลาทับทิม ปกติที่บ้านขายขนมจีนจะใช้ปลาทะเลครับ รสชาติต้องเผ็ดด้วยพริกแกงจากใต้ ที่ไม่มีกระชาย
-
-
-
-
ขนมจีนน้ำยาปลา ลูกชิ้นหมู ขนมจีนน้ำยาปลา ลูกชิ้นหมู
น้องเขยชอบตกปลา ชอบเอาปลามาแล่เข้าช่องฟรีซ จะเก็บตู้เย็นเลยเจอ เออทำไรดี ทำน้ำยาป่าดีกว่า ปกติน้ำยาป่าก็ต้องใส่ลูกชิ้นปลา แต่หาลูกชิ้นปลาอร่อยๆ อยากมากเลยใส่หมูซะเลย555
-
ขนมจีนน้ำยาปลาช่อน สูตรพริกแกงใต้ ขนมจีนน้ำยาปลาช่อน สูตรพริกแกงใต้
สูตรดัดแปลงจากแม่ย่าคนทุ่งสงดัดแปลงตามวัตถุดิบที่หาได้ แต่ยังคงเลือกใช้พริกแกงใต้ส่งตรงจากทุ่งสง และกะปิจากสิชล ปรับรสให้ผู้สูงอายุและเด็กทานได้ ถ้าชอบความเข้มข้นสามารถเพิ่มเนื้อปลา พริกแกง และกะทิได้
-
-
-
ขนมจีน น้ำยาปลาแซลมอน ขนมจีน น้ำยาปลาแซลมอน
วันนี้ไปซื้อของที่ห้าง ปรากฏว่าเจอปลาแซลมอนบด กิโลกรัมละ 85 บาท เห็นว่าถูกดี ประกอบกับอยากกินขนมจีนพอดี เลยว่าลองทำน้ำยากระทิดู ทานคู่กับผักสดและปาท่องโก๋(ฉบับคนใต้) อร่อยสุด -
ขนมจีน น้ำยาปลา สูตรคนไกลบ้าน ขนมจีน น้ำยาปลา สูตรคนไกลบ้าน
สูตรทำกินง่ายๆ สำหรับคนไทยไกลบ้านจ้า
-
-
ขนมจีนน้ำยาปลานิลตีนไก่ ขนมจีนน้ำยาปลานิลตีนไก่
สูตรของแม่ครับ ทำง่าย เครื่องน้อย ลองทำทานกันดูนะครับ :)
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)