ทะเลผัดฉ่าเผ็ดร้อน By Eat Am Aer

#100วันบันดาลใจ 21วันนี้ลองทำผัดฉ่าและวัตถุดิบ "ปลากะพง" เป็นครั้งแรกค่ะ😊

#แชร์ให้จากใจ⛺️เพื่อให้เข้ากับช่วงวันหยุดยาว สายแคมป์ปิ้ง อย่าง Eat Am Are นำเมนูอาหาร แบบง่ายๆ #อยู่ที่ไหนก็เข้าครัว โจทย์คือปลาเก๋าจากเกาะสีชัง(ปลาเก๋าตัว 2 โล กว่า )ที่เดอะแก๊งตกเล่นๆ ติดเบ็ดเฉย นำมาฝากให้เป็นโจทย์🤭 Eat Am Are จัดเลยค่ะ แล่เนื้อปลา เนื่องจากตัวใหญ่แบ่งเป็น 2 ส่วน ที่แรกผัดฉ่าปลาเก๋า นำปลาทอดแบบไม่ต้องคลุกแป้ง

อาหารโบราณเก่าแก่คุณพ่อชอบทานต้องย่างปลากระเบนให้หอมก่อนถึงเอามาทำนะคะ

ผัดฉ่านี้ใส่ใบยี่หร่านะคะ รสจะได้ร้อนแรง คู่กับพริกแกงใต้ รสแซ่บๆ จะนำไปใส่หมู เนื้อ หรือทะเลก็ได้นะคะ ทำเลยค่า

อาหารไทยที่เราคุ้นปากกันดีสำหรับคนที่ชอบรสจัดจ้าน สีสันสวยงาม ใช้เวลาทำไม่นานแถมไม่ยากอีกต่างหาก ส่วนสาเหตุที่อาหารชนิดนี้เรียกว่าผัดฉ่า มาจากเสียง... ฉ่า...ฉ่า....จากการผัด นั่นคือสาเหตุที่ทำให้อาหารชนิดนี้เรียกว่าผัดฉ่า

เครื่องอาจจะไม่ครบนะคะ เนื่องจากความขี้เกียจไปตลาด เลยเอาของที่มีในห้องมาทำกับข้าวค่ะ

ซื้อเป็ดพะโล้ตัวใหญ่มากินมื้อเดียวไม่หมดแน่ แบ่งเนื้อส่วนอกมาทำเมนูใหม่ได้อีกจาน #ผัดฉ่า

หอยหลอดผัดฉ่า เนื้อหอยหลอดล้างให้สะอาด เพิ่มความเผ็ดร้อนด้วย กระชาย และพริกไทยอ่อน

วัตถุดิบจาก uncle&friends

เมนูผัดฉ่าทำได้หลายอย่าง ปลาช่อนก็เอามาผัดฉ่าได้อร่อยเหมือนกัน #5000มื้อให้น้อง

มีปลากะพง ปลาอินทรีย์ ปลาแซลมอน เหลืออย่างละหน่อย เอามาผัดรวมกันเลยค่ะ #100วันบันดาลใจ 83 #กินได้สนุกด้วย64