ไก่ต้มซูวีราดน้ำมันพริกเสฉวน
พอดีทำน้ำมันพริกเสฉวนไว้ เลขคิดเมนูใหม่เพื่อใช้น้ำมันพริก แล้วใช้วิธีต้มแบบซูวีมาต้มไก่เพื่อให้ไก่ฉ่ำนิ่ม จากนั้นผสมซอสน้ำมันพริกเสฉวนแล้วราดบนไก่ ได้เป็นเมนูที่หอมมาก เนื้อไก่นิ่มฉ่ำ อร่อยมากๆ ลองทำดูกันครับ
ไก่ต้มซูวีราดน้ำมันพริกเสฉวน
พอดีทำน้ำมันพริกเสฉวนไว้ เลขคิดเมนูใหม่เพื่อใช้น้ำมันพริก แล้วใช้วิธีต้มแบบซูวีมาต้มไก่เพื่อให้ไก่ฉ่ำนิ่ม จากนั้นผสมซอสน้ำมันพริกเสฉวนแล้วราดบนไก่ ได้เป็นเมนูที่หอมมาก เนื้อไก่นิ่มฉ่ำ อร่อยมากๆ ลองทำดูกันครับ
วิธีทำ
- 1
ร้านไก่ให้สะอาด แล้วนำขึ้นมาซับน้ำให้แห้ง
- 2
โรยเกลือลงบนไก่ทั้งสองด้านให้ทั่ว ใช้มือนวดให้เกลือติดกับเนื้อและหนังไก่ พักไว้อย่างน้อย 30 นาที
- 3
เมื่อครบเวลานำไก่ใส่ลงไปในถุงซูวี ใส่ต้นหอมทุบและขิงแผ่น ตามด้วยน้ำเปล่าลงไปในถุง ไล่อากาศออกให้หมดและปิดถุง นำไปหย่อนใส่ในถังซูวีที่ตั้งอุณหภูมิไว้ 165F หรือ 74C โดยใช้เวลาทำ 1 ชั่วโมง
- 4
เมื่อครบเวลานำไก่ออกจากถุงและแช่ในน้ำเย็นเพื่อลดอุณหภูมิเนื้อไก่และทำให้หนังกรอบ แค่ประมาณ 5 นาที นำไก่ขึ้นมาซับน้ำ เลาะกระดูกออก ถ้าน้ำมันงาบนหนังไก่ให้เป็นเงาแวว จากนั้นสับไก่เป็นชิ้นพอคำ เรียงใส่ในจาน
- 5
ผสมเครื่องซอสน้ำมันพริกเสฉวนทั้งหมดลงไปในชาม (อย่าลืมใช้น้ำซุปที่มาจากถุงซูวี) คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
- 6
ราดซอสน้ำมันพริกเสฉวนลงบนไก่ ตกแต่งด้วยผักชีเล็กน้อย จากนั้นทานได้เลยครับ
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
น้ำมันพริกเสฉวน น้ำมันพริกเสฉวน
วันนี้ทำน้ำพริกเสฉวนหอมมาก สามารถเอามาทำเมนูได้หลากหลาย เช่นยำหูหมูหรือยำลิ้นหมูแบบจีนเสฉวน มักทำเป็นยำไข่เยี่ยวม้า ยำแตงกวา หรือนำมาผัดผัก ผัดเนื้อปกติน้ำจิ้มเสฉวนจะมีความเผ็ดร้อน แต่ที่บ้านมีคนไม่กินเผ็ด วันนี้เลยทำแบบไม่เผ็ด แต่ยังคงความหอมของสมุนไพรจีนอยู่ ถ้ากินเผ็ดได้ ก็แค่เพิ่มส่วนผสมที่เป็นพริกแห้งบดเข้าไปอีกตัวเดียว เดี๋ยวจะเขียนไว้ในส่วนของเครื่องปรุงนะครับ
-
ผัดน้ำมันพริกสดแบบจีน ผัดน้ำมันพริกสดแบบจีน
น้ำมันพริกสดแบบจีน ใช้ราดข้าวกินเลยก็อร่อย หรือเอามาเป็นน้ำจิ้มราดหมู เนื้อ ไก่ ก็ได้ หอมและนัวมากๆ ครับสูตรนี้เผ็ดไม่มาก ใครชอบเผ็ดมากก็เพิ่มสัดส่วนของพริกจินดาหรือพริกขี้หนูเข้าไปได้ครับ#กินได้สนุกด้วย -
-
-
เนื้อผัดน้ำมันพริกสด เนื้อผัดน้ำมันพริกสด
เอาน้ำมันพริกสดที่เคยทำไว้มาผัดกับเนื้อครับ กลิ่นหอมมาก เนื้อวัวเราเอามาหมักให้นุ่มก่อน ผัดกับหอมใหญ่ พริกหวาน และผักบล็อกโคลี่ กินกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยครับ#ปฏิทินสูตรอาหาร2025 -
ไก่ผัดน้ำมันพริกเหล่ากันมา Laoganma ไก่ผัดน้ำมันพริกเหล่ากันมา Laoganma
เป็นคนชอบทานอาหารจีน แล้วเวลาไปร้านอาหารจีนจะชอบสั่งเต้าหู้ผัดน้ำมันพริก ไปทีไรก็สั่งทุกครั้ง วันหนึ่งเข้าร้านค้าที่ขายของเอเชีย เจอน้ำมันพริกตัวนี้ เห็นชื่อเดียวกับเมนูที่เคยสั่งทานที่ร้าน เลยลองซื้อมาทำทานเองดู ชอบทานอะไรก็ใส่ลงไป รสชาติสู้ที่ร้านได้สบายๆ ประหยัดเงินในกระเป๋าไปอี๊ก!ปล.ที่ร้านเขาจะใส่เต้าเจี้ยวด้วย ใครมีก็ใส่ลงไปได้นะ ทำให้รสชาติเข้มข้น กลมกล่อมขึ้นไปอีก#ครัวผจญภัย #ครัวต่างแดน #อาหารจีน
-
สเต็กปิคานย่า น้ำมันพริกสด สเต็กปิคานย่า น้ำมันพริกสด
วันนี้ทำสเต็กกินครับ เป็นสเต็กเนื้อปิคานย่า นำมาย่างในเตาหินภูเขาไฟ แต่งวดนี้ผมจะนำมากินกับน้ำมันพริกสดของจีน ซึ่งเข้ากับเนื้อสเต็กมากๆ วิธีทำน้ำมันพริกสดผมใส่ลิงก์ไว้ให้แล้ว สามารถกดลิงก์เพื่อเข้าไปดูวิธีทำได้#บิงโกจานเด็ด -
มะเขือม่วงผัดน้ำมันพริก(เจ) - ฉบับเด็กหอ มะเขือม่วงผัดน้ำมันพริก(เจ) - ฉบับเด็กหอ
ถ้าชอบเผ็ด สับพริกขี้หนูใส่ลงไป หรือพริกหยวกก็ได้
-
น้ำมันพริกกะเพรา (เก็บได้เป็นปี-สาวกกะเพราที่ไม่มีเวลามากควรทำ) น้ำมันพริกกะเพรา (เก็บได้เป็นปี-สาวกกะเพราที่ไม่มีเวลามากควรทำ)
น้ำมันพริกกะเพรา เก็บไว้ทำทานได้เป็นปีเคยไหมที่...อยากกินกะเพราฉุกลหุกแต่ขี้เกียจโขลกพริก หรือของไม่พร้อม ‼〰ปัญหานี้มีทางแก้แล้วนะ ... ทำไว้ติดครัวเลย ชอบเผ็ดใส่พริกเยอะๆ*ยืดอายุกะเพรา*ลดขั้นตอนการทำอาหารลง*สะดวกมากขึ้น*เวลาน้อยก็แซ่บได้#5000มื้อให้น้อง #1สูตร1ต้น #TeamTrees#ค้นตู้เย็น #Rfamily #แม่ติ๊กเข้าครัว
-
กะเพราไก่ใบกะเพรากรอบ (สูตรใช้น้ำมันพริกกะเพราที่ทำเก็บไว้)👏 กะเพราไก่ใบกะเพรากรอบ (สูตรใช้น้ำมันพริกกะเพราที่ทำเก็บไว้)👏
หลังจากทำน้ำพริกกะเพราไปแล้ว มาลองใช้ซะหน่อย#5000มื้อให้น้อง #1สูตร1ต้น #TeamTrees#ค้นตู้เย็น #Rfamily #แม่ติ๊กเข้าครัว -
ไก่ผักพริกหยวก (ใส่พริกไทยเสฉวน) ไก่ผักพริกหยวก (ใส่พริกไทยเสฉวน)
อยากชาในปาก ก็เลยผัดใส่พริกไทยเสฉวนไปด้วยค่า
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น