Soto Betawi (Santan & Susu)🥛🥥

Name: Soto Betawi (Santan & Susu)🥛🥥
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi (bagian has & sengkel); 3 cm lengkuas, digeprek; 1 batang kayu manis (5 cm), me: 1 sdt bubuk kayu manis; 4 lembar daun salam; 6 butir cengkeh, me : 1 sdt cengkeh bubuk; 2 batang sereh, digeprek; 1500 ml santan dari 1 butir kelapa. Me: 200 ml santan kental instan + 1 liter air; 500 ml susu cair; Secukupnya minyak sayur utk menumis bumbu2; 15 butir bawang merah; 8 siung bawang putih; 2 cm jahe; 3 butir kemiri; 1/2 sdt jintan; 1 sdm ketumbar, sangrai; 1 sdm garam (sesuai selera); 2 sdm gula pasir; 1-2 sdt kaldu bubuk/jamur; 1 sdt lada bubuk; 3 butir kentang, potong2, goreng; 2 butir tomat, iris; Secukupnya daun bawang, iris halus; Secukupnya emping, bawang goreng, sambel cabe rawit, jeruk nipis

Dapur Loli😋 @kawatulolita178

Jakarta, Indonesia

Menu soto2an selalu jd favorit di rumah. Paling happy tuh kalo dapet resep soto betawi yg gak terlalu banyak pakai bumbu rempah n simpel bikinnya.
Source: Ci Jun Xander Kitchen

#CookpadCommunity_Jakarta
#CookpadCommunity
#AnekaSoto

Menu soto2an selalu jd favorit di rumah. Paling happy tuh kalo dapet resep soto betawi yg gak terlalu banyak pakai bumbu rempah n simpel bikinnya.
Source: Ci Jun Xander Kitchen

#CookpadCommunity_Jakarta
#CookpadCommunity
#AnekaSoto

Lebih banyak

Soto Betawi (Santan & Susu)🥛🥥

Dapur Loli😋 @kawatulolita178

Jakarta, Indonesia

Menu soto2an selalu jd favorit di rumah. Paling happy tuh kalo dapet resep soto betawi yg gak terlalu banyak pakai bumbu rempah n simpel bikinnya.
Source: Ci Jun Xander Kitchen

#CookpadCommunity_Jakarta
#CookpadCommunity
#AnekaSoto

Menu soto2an selalu jd favorit di rumah. Paling happy tuh kalo dapet resep soto betawi yg gak terlalu banyak pakai bumbu rempah n simpel bikinnya.
Source: Ci Jun Xander Kitchen

#CookpadCommunity_Jakarta
#CookpadCommunity
#AnekaSoto

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi (bagian has & sengkel)
3 cmlengkuas, digeprek
1 batangkayu manis (5 cm), me: 1 sdt bubuk kayu manis
4 lembardaun salam
6 butircengkeh, me : 1 sdt cengkeh bubuk
2 batangsereh, digeprek
1500 mlsantan dari 1 butir kelapa. Me: 200 ml santan kental instan + 1 liter air
500 mlsusu cair
Secukupnyaminyak sayur utk menumis bumbu2
Bumbu halus:
15 butirbawang merah
8 siungbawang putih
2 cmjahe
3 butirkemiri
1/2 sdtjintan
1 sdmketumbar, sangrai
Bumbu2 tambahan (sesuaikan selera):
1 sdmgaram (sesuai selera)
2 sdmgula pasir
1-2 sdtkaldu bubuk/jamur
1 sdtlada bubuk
Bahan pelengkap:
3 butirkentang, potong2, goreng
2 butirtomat, iris
Secukupnyadaun bawang, iris halus
Secukupnyaemping, bawang goreng, sambel cabe rawit, jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air di panci. Rebus sebentar (5 menit) daging yg sudah dipotong2, kemudian tiriskan/buang air darahnya.
2

Rebus kembali daging dengan 1500 ml santan.
3

Siapkan bumbu halus. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, sereh, kayu manis, dan cengkeh.
4

Masukkan bumbu tumis ke rebusan daging. Didihkan. Masak sambil ditimba2 agar santan tidak pecah. Tuang susu cair. Beri bumbu2 (garam, lada, gula pasir, kaldu jamur). Cicipi rasanya. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk.
5

Sajikan dengan bahan pelengkap. Siapkan mangkuk, masukkan kentang goreng & tomat. Masukkan daging & kuah soto. Taburi dgn emping, bawang goreng, dan irisan daun bawang.
6

Sedap n gurih😍