Commencez par laver, éplucher et coupez en cubes les pommes de terres. Émincez l’échalote.

Puis dans une sauteuse (ou cookeo), faites revenir l’échalote dans un peu d’huile d’olive, ajoutez les légumes, sel, poivre, ciboulette, persil et l’ail et l’oignon semoule et laissez revenir le tout jusqu’à la cuisson des légumes désirée obtenue.

Puis vers la fin de cuisson des légumes :
dans une poêle bien chaude faites revenir les blancs de poulet 3 à 4mn de chaque côté. Réservez les dans une assiette recouverte d’une autre assiette pour préserver la chaleur.

Dans la même poêle, ajoutez l’ail pilé puis la moutarde et le bouillon de volaille. Bien mélanger le tout et terminez en ajoutant le fromage blanc, sel et poivre.
Laissez réduire le tout puis remettre les blancs de poulet 2mn en les enrobant bien de sauce.

Et voilà c’est prêt, dégustez ☺️.