Tahu campur lamongan

Name: Tahu campur lamongan
Yield: 10porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; 1/2 kg otot sapi; secukupnya tulang sapi(bisa diskip); bumbu halus:; 10 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 3 biji kemiri sangrai; 1 sdt ketumbar; 1 sdt jintan; 3 biji cabe merah; secukupnya air asam; garam; 1 ruas kunyit; secukupnya gula jawa; 1 genggam daun jeruk; 3 helai daun salam; 1 ruas laos; 2 helai sereh; bahan perkedel singkong:; 1 kg singkong parut,peras hingga air habis; 1 sdm tepung kanji; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; garam; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt jintan; bahan pelengkap:; selada; tahu goreng; bawang goreng

AtHiex Purwa N @shaqu_rani

Mojokerto

Tiap kali beli tahu campur g pernah nemu yg rasanya pas dilidah,akhirny mencoba utk memasak tahu campur lamongan ini dirumah

Lebih banyak

Tahu campur lamongan

AtHiex Purwa N @shaqu_rani

Mojokerto

Tiap kali beli tahu campur g pernah nemu yg rasanya pas dilidah,akhirny mencoba utk memasak tahu campur lamongan ini dirumah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

10porsi

1 kgdaging sapi
1/2 kgotot sapi
secukupnyatulang sapi(bisa diskip)
bumbu halus:
10 siungbawang putih
8 siungbawang merah
3 bijikemiri sangrai
1 sdtketumbar
1 sdtjintan
3 bijicabe merah
secukupnyaair asam
garam
1 ruaskunyit
secukupnyagula jawa
1 genggamdaun jeruk
3 helaidaun salam
1 ruaslaos
2 helaisereh
bahan perkedel singkong:
1 kgsingkong parut,peras hingga air habis
1 sdmtepung kanji
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
garam
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtjintan
bahan pelengkap:
selada
tahu goreng
bawang goreng
petis
tauge rebus
krupuk udang
mie kuning

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus daging hingga empuk,potong kecil2,sisihkan
2

Perkedel: haluskan bumbu,campur rata dg singkong parut,tambahkan tepung,garam gula,telur,aduk rata,bentuk bulat pipih lalu goreng hingga matang,sisihkan
3

Haluskan bumbu utk tahu campur,lalu gongso hingga harum,masukkan bumbu kedalam panci daging,tambahkan gula dan garam
4

Cara mengolah petis: haluskan 2siung bawang putih,garam,cabe rawit,gongso hingga harum,masukkan petis tambahkan sedikit air,tunggu hingga matang
5

Tata mie kuning,tauge,tahu goreng,perkedel,selada,petis,siram dg kuah,tahu campur siap dihidangkan