Tahu Acar Khas Solo

Name: Tahu Acar Khas Solo
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 Papan Tempe,iris agak tipis; 1/2 buah Tahu Iris agak kecil²; 1/2 bungkus Mie (me:Mie Ramen Basah); 1 genggam kacang goreng; 1 genggam kubis yang sudah diiris/rajang halus; 1 genggam tauge yang sudah direbus sebentar; Bahan Acar:; 1/2 buah timun (saya pake timun Jepang); Sejumput Garam; 1/4 sdt Gula; 2 tetes Cuka; Bahan Kuah:; 250 ml Air; 50 gram Gula Merah Sisir; 1 sdm Air Asem; 1 sdm Kecap; 1/4 sdt Garam (sesuai selera); 1/2 sdt Kaldu Jamur (sesuai selera); Bahan bumbu halus:; 2 butir Bawang Merah; 2 siung Bawang Putih; 1 buah Cabe merah besar; 1 butir kemiri; Sedikit garam; 1/4 sdt kaldu jamur; Cabe rawit jika suka pedas (biarkan utuh); Pelengkap lainnya:; Bawang merah goreng; Irisan daun sledri

Dapoer Bunda Delizha @yenizha90

Tema Posbar Semeru (Selera Masakan Nusantara) Colam minggu ini...adalah Posbar Masakan Nusantara dari Solo.
Dan untuk menyemarakkan Semeru (Selera Masakan Nusantara Solo) saya memilih resep Tahu Acar Khas Solo.
Karena kebetulan pas cari resep masakan khas Solo langsung nemu ini...dengan menyesuaikan bahan yang sudah ada..
Saya cooksnap resepnya mba Fany @dapurmamiko
https://cookpad.wasmer.app/id/r/13915533
Enak ada seger²nya rasa asem,manis,asin dan pedes jadi satu pokoknya...😋
✨️Pernah ngalamin ngga ...?pas ngupas telur rebus eh sebagian telur ada yang nempel ke cangkang telurnya,alhasil telur rebusnya gak mulus alias grompel²....😁
Agar tidak terjadi lagi hal seperti itu,telur yang sudah direbus dan dalam keadaan panas segera siram dengan air mengalir sampai suhu telur menurun.Rendam telur dalam air sambil kita kelupas kulit/cangkang telurnya.Dengan cara seperti itu telur rebusnya pasti akan mulus...👍👍✨️
Mba @ShofiaRafa sudah ikutan posbar Semeru Solo belum mba...?maaf tak colek...🤭

#SemeruColam
#SeleraMasakNusantaraSolo
#CookpadCommunity_Malang
#SiapMasukKalender
#AnekaHidanganNusantara

Lebih banyak

Tahu Acar Khas Solo

Dapoer Bunda Delizha @yenizha90

#SemeruColam
#SeleraMasakNusantaraSolo
#CookpadCommunity_Malang
#SiapMasukKalender
#AnekaHidanganNusantara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

2 orang

1/4 PapanTempe,iris agak tipis
1/2 buahTahu Iris agak kecil²
1/2 bungkusMie (me:Mie Ramen Basah)
1 genggamkacang goreng
1 genggamkubis yang sudah diiris/rajang halus
1 genggamtauge yang sudah direbus sebentar
Bahan Acar:
1/2 buahtimun (saya pake timun Jepang)
SejumputGaram
1/4 sdtGula
2 tetesCuka
Bahan Kuah:
250 mlAir
50 gramGula Merah Sisir
1 sdmAir Asem
1 sdmKecap
1/4 sdtGaram (sesuai selera)
1/2 sdtKaldu Jamur (sesuai selera)
Bahan bumbu halus:
2 butirBawang Merah
2 siungBawang Putih
1 buahCabe merah besar
1 butirkemiri
Sedikitgaram
1/4 sdtkaldu jamur
Cabe rawit jika suka pedas (biarkan utuh)
Pelengkap lainnya:
Bawang merah goreng
Irisandaun sledri

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Acar :
Kupas timun sebagian kulitnya, cuci bersih (saya tidak membuang bijinya).
Belah 2 memanjang, iris tipis2, taruh di mangkok. Tambahkan dengan garam, gula dan cuka masak. Remas-remas hingga keluar airnya. Sisihkan dulu di kulkas.
2

Goreng tahu dan tempe hingga matang.
Potong-potong agak kecil dengan menggunakan gunting/ pisau.
3

Rebus mie sebentar,sisihkan.
(saya pake mie ramen basah)
4

Bumbu Halus :
Ulek bumbu halus hingga halus.
Sisihkan.
5

Bahan kuah : sisir gula merah. Rebus gula merah bersama air hingga gula merah larut. Tambahkan air asam jawa, garam, gula, kaldu jamur.
Tambahkan cabe rawit utuh
6

Masukkan bumbu halus, dan kecap aduk-aduk. Koreksi rasa.
Didihkan kembali.
Boleh disaring jika ingin kuahnya bening.
7

Penyajian:
Tata kubis, tahu, tempe, mie, toge dan acar di piring. Taburi dengan kacang goreng, bawang merah goreng dan sledri di atasnya.
Siram dengan kuahnya.
Dan siap disajikan...🤗

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Dapoer Bunda Delizha @yenizha90

pada 29 November 2022 07.07

Masak mudah,bahan seadanya,rasa istimewa...😊Saya adalah ibu dengan seorang putri yang kebetulan saya suka baking & cooking.Sejak kecil saya sudah diajari memasak oleh ibu saya.Itulah mengapa saya suka sekali uprek di dapur.Alhamdulillah kesukaan saya uprek di dapur ini menular kepada putri saya yang masih duduk dibangku SD.Dia sering sekali memasak masakan untuk dia makan sendiri.Yahhh namanya juga anak kecil,biarkanlah dia berkreasi selama itu positif dan tentunya juga dalam pengawasan juga yaa .Di akun saya ini kebanyakan Resep Baking daripada Cooking.nya...Tentunya adalah resep yang sering saya buat di rumah dengan bahan² yang sederhana. 😋

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Tahu Kacang Mie Gula Timun Jepang Gula Merah Kol Kecap Cabe Rawit Seledri Jamur Tempe Kecambah Cabe Merah Bawang Putih Bawang Merah Timun Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya