Gulai Kurma Ayam khas Minang

Name: Gulai Kurma Ayam khas Minang
Yield: 8-10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ayam [paha / dada, keduanya]; 250 ml Santan Kental; 750 ml Santan Encer; 2 buah Kentang, potong sesuai selera; 8 siung Bawang Merah; 4 siung Bawang Putih; 1 sdm Garam; 6 buah Kemiri; 2 cm Jahe; 1 cm Lengkuas; 1 sdm Ketumbar Bubuk; 1/2 sdm Jintan Bubuk; 1/2 sdm Adas Manis Bubuk; 1/2 sdt Merica Bubuk; 6 buah Kapulaga; 3 bunga Cengkeh; 6 cm KayuManis; 1 sdm Asam Jawa; 1 batang Serai; 3 lb Daun Jeruk

Andy @AndyNeedsSnack

Surabaya

𝚍𝚊𝚛𝚒 𝙼𝚒𝚗𝚊𝚗𝚐 𝚐𝚊 𝚌𝚞𝚖𝚊 𝚁𝚎𝚗𝚍𝚊𝚗𝚐??..

𝐆𝐮𝐥𝐚𝐢 𝐊𝐮𝐫𝐦𝐚 𝐤𝐡𝐚𝐬 𝐌𝐢𝐧𝐚𝐧𝐠 yg merupakan hidangan khas Sumatera Barat ini unik dikarenakan tidak ada penambahan buah Kurma didalamnya, konon dimulakan dari salah satu hidangan para perantau Arab dan India yg banyak berlabuh di pesisir Barat Sumatera, yg kemudian dipadukan menggunakan beragam rempah tanah Minang

bahkan dengan tanpa penambahan Bubuk Kaldu, hidangan ini sudah sedap dan bercita rasa gurih dari pengolahan nya yg menggunakan berbagai rempah Nusantara
let 'em do the magic..😏🪄

gimana tuh rasanya? 🫨
eeh..penasaran dulu donk cara bikinnya 😁, yg kali ini diulas tuntas di 𝙲𝚘𝚘𝚔𝚙𝚊𝚍 𝙲𝚘𝚘𝚔𝚒𝚗𝚐 𝙲𝚕𝚊𝚜𝚜 dg tema 𝑲𝒆𝒍𝒂𝒔 𝑮𝒖𝒍𝒂𝒊 𝑲𝒖𝒓𝒎𝒂 bersama narsum nan baik hati, Uni @desmawatikuretangin ⚘️ dari komunitas Sumatera Barat

💌
𝘣𝘢𝘩𝘢𝘯 𝘶𝘵𝘢𝘮𝘢 𝘺𝘨 𝘥𝘪𝘱𝘢𝘬𝘢𝘪 𝘢𝘥𝘭 𝘥𝘢𝘨𝘪𝘯𝘨 𝘚𝘢𝘱𝘪/𝘒𝘦𝘳𝘣𝘢𝘶, 𝘒𝘢𝘮𝘣𝘪𝘯𝘨 𝘫𝘶𝘨𝘢 𝘈𝘺𝘢𝘮
𝘫𝘢𝘥𝘪 𝘴𝘦𝘴𝘶𝘢𝘪𝘬𝘢𝘯 𝘥𝘨 𝘴𝘦𝘭𝘦𝘳𝘢 𝘬𝘦𝘭𝘶𝘢𝘳𝘨𝘢 𝘺𝘢𝘢 😉

#CCC_GulaiKurma
#PekanPosbar
#MasakanDariMinang
#BakulAreng_MasakanMinang
#CoboyBakulAreng
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Surabaya

𝚍𝚊𝚛𝚒 𝙼𝚒𝚗𝚊𝚗𝚐 𝚐𝚊 𝚌𝚞𝚖𝚊 𝚁𝚎𝚗𝚍𝚊𝚗𝚐??..

bahkan dengan tanpa penambahan Bubuk Kaldu, hidangan ini sudah sedap dan bercita rasa gurih dari pengolahan nya yg menggunakan berbagai rempah Nusantara
let 'em do the magic..😏🪄

#CCC_GulaiKurma
#PekanPosbar
#MasakanDariMinang
#BakulAreng_MasakanMinang
#CoboyBakulAreng
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Gulai Kurma Ayam khas Minang

Andy @AndyNeedsSnack

Surabaya

𝚍𝚊𝚛𝚒 𝙼𝚒𝚗𝚊𝚗𝚐 𝚐𝚊 𝚌𝚞𝚖𝚊 𝚁𝚎𝚗𝚍𝚊𝚗𝚐??..

bahkan dengan tanpa penambahan Bubuk Kaldu, hidangan ini sudah sedap dan bercita rasa gurih dari pengolahan nya yg menggunakan berbagai rempah Nusantara
let 'em do the magic..😏🪄

#CCC_GulaiKurma
#PekanPosbar
#MasakanDariMinang
#BakulAreng_MasakanMinang
#CoboyBakulAreng
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Surabaya

𝚍𝚊𝚛𝚒 𝙼𝚒𝚗𝚊𝚗𝚐 𝚐𝚊 𝚌𝚞𝚖𝚊 𝚁𝚎𝚗𝚍𝚊𝚗𝚐??..

bahkan dengan tanpa penambahan Bubuk Kaldu, hidangan ini sudah sedap dan bercita rasa gurih dari pengolahan nya yg menggunakan berbagai rempah Nusantara
let 'em do the magic..😏🪄

#CCC_GulaiKurma
#PekanPosbar
#MasakanDariMinang
#BakulAreng_MasakanMinang
#CoboyBakulAreng
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

± 60 mins

8-10 porsi

1 kgAyam [paha / dada, keduanya]
250 mlSantan Kental
750 mlSantan Encer
2 buahKentang, potong sesuai selera
Bumbu Halus
8 siungBawang Merah
4 siungBawang Putih
1 sdmGaram
6 buahKemiri
2 cmJahe
1 cmLengkuas
Rempah-rempah
1 sdmKetumbar Bubuk
1/2 sdmJintan Bubuk
1/2 sdmAdas Manis Bubuk
1/2 sdtMerica Bubuk
6 buahKapulaga
3 bungaCengkeh
6 cmKayuManis
1 sdmAsam Jawa
1 batangSerai
3lb Daun Jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

± 60 mins

1

▪︎
tumis Bumbu Halus dg 5 sdm Minyak sampai berubah warna dan harum
masukkan Rempah-rempah
tumis rata kembali hingga aroma wangi rempahnya keluar
2

▪︎
masukkan Ayam yg telah dibersihkan
aduk rata dg bumbu
tutup wajan
masak sebentar dg api kecil hingga warna Ayam berubah
3

▪︎
tuang Santan Encer
masak hingga tekstur Ayam empuk
tuang Santan Kental, masak hingga mendidih
aduk sesekali supaya Santan tidak berpisah
masukkan Kentang dan Asam Jawa
tes rasa
masak kembali hingga matang
💌
silakan jika ditambahkan Gula atau Kaldu Bubuk
disini sy tidak pakai
di resep ini sy ada kesalahan step ketika Asam Jawa dimasukkan bersamaan dg Kentang, sy kasih di awal tumisan
tp tidak mengurangi rasa sedap dari hidangan ini😉
4

𝐆𝐮𝐥𝐚𝐢 𝐊𝐮𝐫𝐦𝐚 𝐤𝐡𝐚𝐬 𝐌𝐢𝐧𝐚𝐧𝐠 nikmat dihidangkan bersama keluarga
sebagai alternatif utk anak-anak dan yg bukan penikmat hidangan pedas yg umumnya sering dijumpai pd hari-hari besar
[lampiran resep Rendang yg boleh banget utk dicoba 😁]
so no worry and be happy on your days of Holy 🥰
salam sejahtera bersama keluarga 🙏🏻

Rendang Daging dan Kentang khas Minang