Diluez la levure fraîche dans le lait tiède et laissez-la reposer 15min.

Pendant ce temps, mélangez la farine, le sucre et le sel puis formez un puits, faites fondre le beurre et ajoutez-le dans le puits avec les œufs et le lait.

Pétrissez la pâte 10 minutes jusqu'à obtention d'une pâte souple. J'ai pétri la pâte dans mon robot muni du crochet à vitesse moyenne.

Une fois la pâte pétrie, couvrez-la d'un torchon et laissez-la pousser pendant 1h30 à 2h près d'une source de chaleur.

Une fois le temps de repos passé, la pâte doit avoir doublé de volume.
Découpez la pâte en 8 parts égales et formez des boules régulières.

Placez ces boules sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant suffisamment pour ne pas qu'elles se touchent. Laissez de nouveau pousser 30 minutes.

Préchauffez votre four à 180°C.Avant d'enfourner, badigeonnez les pains avec le jaune d’œuf mélangé au lait à l'aide d'un pinceau, puis parsemez de graines de sésame.

Enfournez pendant 15 minutes puis laissez refroidir.