Capcay Sayur Devina Hermawan
Capcay Sayur Devina Hermawan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Didihkan air, masukkan tulang sapi dan tulang ayam, rebus selama 5-10 menit lalu bilas
- 2
Didihkan air kembali, masukkan tulang dan bawang putih, rebus selama 2 jam
- 3
Potong dada ayam filet dan ampela. Pindahkan ke dalam mangkuk
- 4
Marinasi udang, dada filet dan ampela dengan garam, baking powder, putih telur dan maizena, aduk rata. Diamkan beberapa menit
- 5
Potong kembang kol lalu rendam dengan air garam. Iris tipis wortel, potong sawi hijau, jagung putren dan daun bawang
- 6
Geprek bawang putih, cincang sedikit lalu potong besar bawang bombai
- 7
Panaskan sedikit minyak, masak ayam dan ampela, tumis sesaat
- 8
Masukkan udang, tumis sesaat, sisihkan
- 9
Tumis bawang putih hingga wangi kecokelatan lalu masukkan arak masak
- 10
Masukkan bawang bombai, kol dan sayuran lainnya kecuali sawi hijau dan daun bawang, tumis sesaat hingga sedikit kecokelatan
- 11
Tambahkan kuah kaldu, masak beberapa saat lalu masukkan sawi hijau dan daun bawang. Masak selama 3 menit
- 12
Masukkan isian daging yang sudah di tumis dan kekian yang sudah di potong
- 13
Masukkan garam, merica, gula pasir, kaldu jamur, kecap asin, kecap ikan, dan larutan maizena, masak hingga sedikit mengental
- 14
Masukkan minyak wijen, matikan api lalu aduk rata
- 15
Capcay siap disajikan
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar