夏にさっぱり作り置き！いりこの南蛮漬け。
栄養豊富な煮干しを野菜と一緒に甘酢で煮て、まるごと食べれば元気が出そう！
あと一品に、お弁当に、手軽にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
たんぱく質･カルシウム･ミネラル･鉄・タウリンなど栄養豊富な煮干しを、柔らかくまるごと食べられる方法はないかなぁと考えていたところ、よく作る南蛮漬けの味付けにしてみたらいいかも！…と思い作ってみました。
夏にさっぱり作り置き！いりこの南蛮漬け。
栄養豊富な煮干しを野菜と一緒に甘酢で煮て、まるごと食べれば元気が出そう！
あと一品に、お弁当に、手軽にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
たんぱく質･カルシウム･ミネラル･鉄・タウリンなど栄養豊富な煮干しを、柔らかくまるごと食べられる方法はないかなぁと考えていたところ、よく作る南蛮漬けの味付けにしてみたらいいかも！…と思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参･玉ねぎ･ピーマンは、それぞれ細い千切りにする。
- 2
フライパンに、いりこと水を入れる。
-
- 3
２にふたをして、弱火～中火で3分位煮る。
（※水分がほとんどなくなり、いりこは柔らかくなります。） -
- 4
３のフライパンに味付けの調味料を加え、混ぜながら1分ほど煮る。
-
- 5
４のフライパンに、１の人参･玉ねぎ･ピーマンを加え…→
-
- 6
→混ぜながら野菜に味が染み込むまで煮る。
-
- 7
※お好みで、七味唐辛子を少々振りかけてください。
- 8
６が冷めたら、ふた付きの保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。
- 9
※出来れば、お早目にお召し上がりください。
（何日位保存できるか確かなことはわからなくて、申し訳ありません。） - 10
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- 23
☆2020.05.14
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
今回は、5cm位の大きさのいりこを使って作りました。
いりこの大きさの違いによって味が染み込む時間が変わると思うので、様子を見ながら煮る時間を調節してください。
つくれぽ
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