甘酢だれの調味料を、混ぜ合わせおく。

鶏むね肉は、1cm位の厚さのそぎ切りにしてから、一口大に切る。

２の鶏むね肉をボールに入れ、酒･砂糖･塩･マヨネーズを加えて揉み込む。

３に片栗粉大さじ4を加え、お箸で混ぜる。

６の鶏むね肉の上から残りの油大さじ1を回しかけ、ふたをして弱めの中火で焼く。
（※写真は、鶏むね肉1枚分です。)

鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸で上下をひっくり返し、再びふたをして弱めの中火でしばらく焼く。

９のフライパンの火加減を中火にし、１の甘酢だれをもう一度混ぜてから加え、全体に絡ませる。

10の鶏むね肉をお皿に盛り付け、フライパンに残っているたれを上からかけたらマヨネーズをしぼる。

※冷凍作り置き用のレシピもあります。
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※みじん切り玉ねぎ･マヨネーズ･レモン汁･砂糖使用

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