豚のしょうが焼風春雨添え
豚のしょうが焼のアレンジメニューです
このレシピの生い立ち
我が家の夏の定番のおかずです。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥春雨を熱湯でもどす。硬さはお好みで。
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- 2
きゅうりは輪切りにし、塩をふりしばらく置く。しょうがは千切りにして水にさらす。
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- 3
もどした春雨の水分をよく切り、下から春雨→２で塩揉みしたきゅうり→針しょうがの順に重ね、冷蔵庫で冷やす
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- 4
豚肉に塩コショウをし、なじませる。
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- 5
フライパンにごま油をひき、豚肉を炒める。
- 6
豚肉の色が変わったら、フライパンに醤油を回しかける。この時、しょうゆが焦げ付かないように、火は弱くするかまたは止める
- 7
冷蔵庫で冷やした３の上に６をのせ、完成。
つけタレは★を混ぜた酢醤油で。練りからしかラー油はお好きな方を。
コツ・ポイント
豚肉を炒める時に出る、余分な油はキッチンペーパーで吸い取って！
夏バテ予防におすすめですが、寒い時でも、３を常温にすれば、おいしく召し上がれます。
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