Soto Ayam Lamongan dengan bubuk Koya

Name: Soto Ayam Lamongan dengan bubuk Koya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: #Haluskan:; 8 siung bawang putih; 6 buah bawang merah; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas; 6 butir kemiri (disangrai); 1 cm kunyit (dibakar); 1 sdm ketumbar; 1/2 sdt merica; #Bahan tambahan:; 3 batang serai, memarkan; 6 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya); Garam; Gula; #Bahan kuah kaldu:; 1 ekor ayam, dipotong sesuai selera; Air (saya dikira-kira aja); 1 sdm bawang putih goreng; #Bahan Koya:; Kerupuk udang; Gula dan garam(sesuai selera); 2 sdm bawang putih goreng; #Bahan pelengkap:; Kol, iris memanjang; Toge (tidak pakai juga tidak apa apa); Seledri, cincang halus; Bawang goreng; Telur rebus; Jeruk nipis; #Bahan sambal (haluskan):

Bunda NaRay @bundanaray

Penasaran dengan menu yang satu ini. Asem, pedes, seger, jadi satu deh. Apalagi minumnya sama teh hangat, hhmmm....mantap!!
Dan jangan lupa siapkan tisu untuk mengelap keringat. Hehehe...
Bikin sendiri lebih puas, bisa dimakan berkali-kali. Di inapkan semalam, rasa kuah semakin meresap.

Lebih banyak

Soto Ayam Lamongan dengan bubuk Koya

Bunda NaRay @bundanaray

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

#Haluskan:
8 siungbawang putih
6 buahbawang merah
2 cmjahe
2 cmlengkuas
6 butirkemiri (disangrai)
1 cmkunyit (dibakar)
1 sdmketumbar
1/2 sdtmerica
#Bahan tambahan:
3 batangserai, memarkan
6 lembardaun jeruk (buang tulang daunnya)
Garam
Gula
#Bahan kuah kaldu:
1 ekorayam, dipotong sesuai selera
Air (saya dikira-kira aja)
1 sdmbawang putih goreng
#Bahan Koya:
Kerupuk udang
Gula dan garam(sesuai selera)
2 sdmbawang putih goreng
#Bahan pelengkap:
Kol, iris memanjang
Toge (tidak pakai juga tidak apa apa)
Seledri, cincang halus
Bawang goreng
Telur rebus
Jeruk nipis
#Bahan sambal (haluskan):
Cabe (direbus)
Bawang putih (digoreng)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air, masukkan potongan ayam.
2

Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan serai dan daun jeruk. Masukkan ke dalam air rebusan ayam. Tambahkan garam dan gula (koreksi rasa). Tambahkan bawang putih goreng dan aduk rata.
3

Setelah ayam empuk, ambil potongan ayam, tiriskan untuk suwiran
4

Cara penyajian: Siapkan mangkok untuk penyajian. Masukkan nasi, kol, dan soun/bihun. Siram dengan kuah soto, beri suwiran ayam, seledri, bawang goreng, bubuk koya, telur rebus, jeruk nipis.
5

Hidangkan saat kuah masih panas.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Bunda NaRay @bundanaray

pada 27 Februari 2017 14.50

Ibu 3 orang anak yang hobi memasak, agar suasana kebersamaan dirumah lebih mengasyikan. Lebih suka memasak sendiri, lebih sehat dan hemat. Dan juga saya hobi melakukan percobaan-percobaan agar mendapatkan resep yang pas di lidah. Sering gagal, tapi tidak kapok untuk selalu mencoba lagi.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Soto Kunyit Gula Bawang Cabai Kol Ayam Sereh Udang Tulang Daun Jeruk Jeruk Nipis Ketumbar Telur Rebus Seledri Kecambah Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya