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サクサクぶりの竜田揚げ
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サクサクぶりの竜田揚げ-レシピのメイン写真

サクサクぶりの竜田揚げ

くみちゃん8
くみちゃん8 @cook_40093500

味が染み込んだブリの生姜味アツアツ揚げたて最高です\(^^)/

このレシピの生い立ち
魚の揚げ物が食べたくなりブリにしました。浸け時間はありますが、あとはサクッと揚げるだけ、生姜もたっぷりで魚臭みもなく美味しかったです。お魚苦手な方もブリの切り身なら小骨もなく食べれますよ。

味が染み込んだブリの生姜味アツアツ揚げたて最高です\(^^)/

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魚の揚げ物が食べたくなりブリにしました。浸け時間はありますが、あとはサクッと揚げるだけ、生姜もたっぷりで魚臭みもなく美味しかったです。お魚苦手な方もブリの切り身なら小骨もなく食べれますよ。

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サクサクぶりの竜田揚げ

くみちゃん8
くみちゃん8 @cook_40093500

味が染み込んだブリの生姜味アツアツ揚げたて最高です\(^^)/

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魚の揚げ物が食べたくなりブリにしました。浸け時間はありますが、あとはサクッと揚げるだけ、生姜もたっぷりで魚臭みもなく美味しかったです。お魚苦手な方もブリの切り身なら小骨もなく食べれますよ。

味が染み込んだブリの生姜味アツアツ揚げたて最高です\(^^)/

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魚の揚げ物が食べたくなりブリにしました。浸け時間はありますが、あとはサクッと揚げるだけ、生姜もたっぷりで魚臭みもなく美味しかったです。お魚苦手な方もブリの切り身なら小骨もなく食べれますよ。

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材料

二人分
  • ブリ切り身 2切れ
  • 片栗粉 大さじ1
  • ★醤油 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★生姜 1片
  • ★塩麹 小さじ1
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作り方

  1. 1

    切り身を半分に切り★印の生姜をすりおろして加えた調味料に15分ほど浸ける

    • サクサクぶりの竜田揚げ作り方1写真
  2. 2

    調味液をペーパーでふきとる

    • サクサクぶりの竜田揚げ作り方2写真
  3. 3

    片栗粉をまぶす

    • サクサクぶりの竜田揚げ作り方3写真
  4. 4

    余分な粉をはたき、180℃油で3分揚げる

    • サクサクぶりの竜田揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

時間をもってしっかり調味料に浸けたほうが味が染み込みます。浸けた調味料は、しっかり水気を拭き取って片栗粉をつける。あとはサックリ短時間で揚げます。生姜で魚臭みも無くなります。

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くみちゃん8
くみちゃん8 @cook_40093500
2021/02/25 01:11に公開
季節の食材でいろんな料理を作りながらゆったり四季を楽しみたいです(*^^*)が、日々家事、仕事におわれてバタバタ、アワアワの毎日なんです(^_^;)成人しました食いしん坊2人の子供のためにも頑張って料理してます♪~♪
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このレシピのキーワード

竜田揚げ ぶり 切り身 片栗粉 こうじ 酒 しょうが

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