Sop Ayam Banjar

Name: Sop Ayam Banjar
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam (saya pakai ayam potong); 2 buah wortel; 100 gram buncis; 2 buah kentang; 2 sendok makan makaroni (rebus, tiriskan); 3 butir telor ayam (rebus); 1 bungkus sohun (rendam air panas, tiriskan); 1,5 liter air; 1 batang Seledri (secukupnya); sesuai selera Bawang goreng; 🔴 Bumbu Halus :; 13 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1/2 sendok teh lada putih bubuk; 1/4 sendok teh pala bubuk; 2 sendok makan mentega (untuk menumis); Bumbu Tumis; 1/2 buah bawang bombay (iris); 1 batang daun bawang (iris); 2 sendok makan mentega (untuk menumis); 🔴 Bumbu Utuh :; 5 biji kapulaga; 4 biji bunga sisir; 7 biji cengkeh; 1 batang kayu manis; 1/2 sdt Jintan; 1/2 sdt Adas manis; Bawang goreng; Jeruk nipis; Sambal

Annisa Safitri @annisafitrii

Bandung

Dari kecil suka makan nasi sop ayam banjar ini, karena ada sayuran nya. Dan kalau sop ayam ini makan nya lebih enak pakai nasi, bukan seperti soto banjar yg lebih nikmat kalau pakai ketupat 🤤

Lebih banyak

Sop Ayam Banjar

Annisa Safitri @annisafitrii

Bandung

Dari kecil suka makan nasi sop ayam banjar ini, karena ada sayuran nya. Dan kalau sop ayam ini makan nya lebih enak pakai nasi, bukan seperti soto banjar yg lebih nikmat kalau pakai ketupat 🤤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

1/2 ekorayam (saya pakai ayam potong)
2 buahwortel
100 grambuncis
2 buahkentang
2 sendok makanmakaroni (rebus, tiriskan)
3 butirtelor ayam (rebus)
1 bungkussohun (rendam air panas, tiriskan)
1,5 literair
1 batangSeledri (secukupnya)
sesuai seleraBawang goreng
🔴 Bumbu Halus :
13 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1/2 sendok tehlada putih bubuk
1/4 sendok tehpala bubuk
2 sendok makanmentega (untuk menumis)
Bumbu Tumis
1/2 buahbawang bombay (iris)
1 batangdaun bawang (iris)
2 sendok makanmentega (untuk menumis)
🔴 Bumbu Utuh :
5 bijikapulaga
4 bijibunga sisir
7 bijicengkeh
1 batangkayu manis
1/2 sdtJintan
1/2 sdtAdas manis
Bahan pelengkap :
Bawang goreng
Jeruk nipis
Sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong wortel, buncis dan kentang kemudian rebus sampai matang tapi jangan terlalu lembek. Makaroni juga direbus sampai matang.
2

Rebus kentang, kemudian haluskan (untuk dimasukan kedalam kuah sop)
3

Rebus ayam, hingga mengeluarkan kaldu. Kemudian tumis bawang bombay dan daun bawang dengan mentega, setelah itu masukan kedalam rebusan ayam.
4

Tumis bumbu halus menggunakan margarin sampai wangi dan berubah warna, jika sudah wangi dan berubah warna masukan kedalam rebusan ayam.
5

Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan kedalam rebusan ayam. Tambahkan penyedap rasa (royco ayam), kaldu cair, dan garam secukup nya.
6

Masukkan bumbu utuh kedalam kain kasa kemudian ikat dan masukkan kedalam rebusan ayam. Masak sampai mendidih, tes rasa.
7

Angkat ayam yang direbus tadi kemudian suwir untuk bahan pelengkap.
8

Tata dipiring, nasi, sohun, sayuran, ayam suwir, telur rebus, makaroni, seledri dan beri kuah sop, kemudian tambahkan bawang goreng.