Soto Ayam Komplit

Name: Soto Ayam Komplit
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan:; 1 bungkus bihun (kemasan kecil); 250 gr toge (kira2 ya, beli seribu dpt banyak 😁); 2 batang Daun bawang; secukupnya kol; bumbu halus soto:; 3 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1/2 sdt lada; 1 sdt ketumbar; 3 butir kemiri; 1 ruas jahe; 2 potong lengkuas; 1 ruas kunyit; 1 batang serai (geprek); 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; secukupnya garam; secukupnya gula pasir; bahan Tempe:; 1 kotak tempe; 3 sdm tepung beras; 1 batang Daun bawang; secukupnya air; bumbu tempe:; 2 siung bawang putih; 1/2 sdt ketumbar; secukupnya garam; bahan ayam:; 1/4 kg ayam

Diah Kusuma Wardani @cook_6417173

Kota Bekasi

Niatnya ngabisin stok bihun/soun dari ibu. pertama kali bikin soto, ternyata butuh waktu lumayan lama, lumayan ribet soalnya.. kudu bisa multitasking 😁 akunya aja kali yaa yg ribet, pngen bgt ada tempe kayak Soto Semarang. Pengen menu jaman kuliah dulu 😅

Lebih banyak

Soto Ayam Komplit

Diah Kusuma Wardani @cook_6417173

Kota Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

bahan:
1 bungkusbihun (kemasan kecil)
250 grtoge (kira2 ya, beli seribu dpt banyak 😁)
2 batangDaun bawang
secukupnyakol
bumbu halus soto:
3 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1/2 sdtlada
1 sdtketumbar
3 butirkemiri
1 ruasjahe
2 potonglengkuas
1 ruaskunyit
1 batangserai (geprek)
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
secukupnyagaram
secukupnyagula pasir
bahan Tempe:
1 kotaktempe
3 sdmtepung beras
1 batangDaun bawang
secukupnyaair
bumbu tempe:
2 siungbawang putih
1/2 sdtketumbar
secukupnyagaram
bahan ayam:
1/4 kgayam
bumbu:
2 siungbawang putih
secukupnyaketumbar
secukupnyagaram
secukupnyalada
sedikitlengkuas Dan jahe
bahan sambal:
1 siungbawang putih
2cabe merah keriting
5cabe rawit (setan)
sedikitgaram
lain lain (pelengkap)
kecap
jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat kuah soto, haluskan semua bahan bumbu soto. Tumis hingga harum. Masukkan air, beri sepotong ayam. Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa. Terakhir, masukkan irisan daun bawang.
2

Sambil menunggu kuah siap, rebus bihun, kol, dan toge secara bergantian. Tiriskan.
3

Haluskan bumbu ayam, tumis, beri air. Masukkan ayam dan ungkep hingga meresap.
4

Goreng ayam hingga kecoklatan.
5

Rebus bahan sambal. Haluskan, beri tambahan garam dan penyedap rasa.
6

Tempe goreng. Iris Tempe tipis2 agar bisa benar2 kering saat digoreng.
7

Haluskan bumbu tempe, beri air, tambahkan tepung beras, koreksi rasa. Tambahkan irisan daun bawang. (Tekstur adonan tempe cenderung encer ya moms)
8

Panaskan minyak goreng. Celup Tempe dalam adonan, kemudian goreng hingga kering.
9

Semua menu siap, tinggal diracik di mangkok. Jangan lupa kecap Dan jeruk nipisnya yaa 😄