ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ไฟกลาง ใส่กระเทียม หอมเจียวผัดจนหอม

ใส่กะปิละลายน้ำลงไป ใส่น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว

บี้ข้าวก่อนใส่ข้าวสวยลงผัดเคล้ากับเครื่องกะปิให้เคลือบทุกเม็ดจนข้าวร้อนปกติ

ควรใช้มือในการคลุกเคล้าข้าวกับเครื่องกะปิ เพื่อเครื่องจะเคลือบข้าวได้ทุกเม็ด และกะปิควรละลายน้ำก่อนจะไม่เป็นก้อน