Sop ikan

Name: Sop ikan
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Kg ikan (salmon, kakap, nila atau dagu kakap); 5 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 2 ruas kunyit (bakar sebentar); 2 ruas jahe (geprek); 2 ruas lengkuas (geprek); 1/2 sdt ketumbar bubuk; 3 lembar daun jeruk (buang tulangnya); 1 batang serai (geprek); 5 buah cabe merah keritng (potong-potong); 3 buah tomat; 2 sdm air asam jawa; Kemangi; jeruk nipis; garam; kaldu/penyedap

Novi Rosalina @Mom_Recipe

Semarang

Sop ikan

Novi Rosalina @Mom_Recipe

Semarang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

5 porsi

1 Kgikan (salmon, kakap, nila atau dagu kakap)
5 siungbawang putih
8 siungbawang merah
2 ruaskunyit (bakar sebentar)
2 ruasjahe (geprek)
2 ruaslengkuas (geprek)
1/2 sdtketumbar bubuk
3 lembardaun jeruk (buang tulangnya)
1 batangserai (geprek)
5 buahcabe merah keritng (potong-potong)
3 buahtomat
2 sdmair asam jawa
Kemangi
jeruk nipis
garam
kaldu/penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci ikan tiriskan, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan 10-15 menit. kemudian cuci kembali
2

Haluskan : bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar bubuk
3

Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus tambahkan jahe, lengkuas, daun jeruk, serai, cabe merah, tumis hingga harum
4

Masukkan ikan kedalam tumisan bumbu, tambahkan tomat lalu tumis sebentar
5

Tambahkan air secukupnya, masukkan air asam, garam dan kaldu (bisa tambahkan gula sesuai selera), masukkan kemangi dan masak dengan api sedang cenderung kecil sampai ikan matang lalu tambahkan air perasan 1 potong jeruk nipis...tes rasa