เตรียมส่วนผสมต่างๆ

นำเนื้อหมูบด ใส่อ่างผสม ใส่ส่วนผสมผักต่างๆ เครื่องปรุงทุกอย่างตามลงไป (ส่วนผสม เน้นเป็นผงทั้งหมด เพื่อไม่ให้ลาบเหลวเกิน และปั้นเป็นก้อนได้ง่ายค่ะ)

นวดส่วนผสมต่างๆ ให้เข้ากัน

ปั่นให้เป็นก้อนกลมๆ

ใส่น้ำมัน ครึ่งหนึ่งของภาชนะที่จะทอด (ในภาพใช้หม้อใบเล็ก เพื่อจะได้ไม่เปลืองน้ำมันมาก) ตั้งไฟให้น้ำมันร้อน นำลาบลงไปทอด ให้เหลืองสุกทั่วกัน ตักลาบขึ้นพักไว้ ทอดใบมะกรูด พริกขี้หนูแห้ง แล้วตักขึ้น เตรียมจัดจาน

จัดจาน ตักลาบหมูทอดวางในจาน พร้อมผัก เครื่องเคียงต่างๆ โรยหน้า ด้วยใบมะกรูดทอด และพริกขี้หนูแห้งทอด พร้อมเสริฟค่ะ