Siapkan kerupat. Saya pakai ketupat instant, masak sesuai petunjuk di kemasan (60 menit)

Siapkan bahan untuk sayur ketupat. Iris, potong dan haluskan bumbu sesuai keterangan bahan resep diatas.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum,masukkan daun salam,lengkoas dan sereh lalu tumis kembali. Tambahkan air, aduk merata.

Tambahkan labu, kacang panjang, kentang lalu masak sampai setengah layu.

Masukkan potongan tempe dan daun bawang lalu tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur dan gula merah. Aduk merata masak hingga mendidih dan semua bahan matang. Jangan lupa koreksi rasa ya.

Setelah sayur matang, tata ketupat didalam mangkok lalu siram dengan kuah sayur, taburi dengan bawang goreng tambahkan telor balado dan keripik pedas (optional).

Alhamdulillah enak, anak gadis bilang pedasnya nyegrak tapi dia habis juga lho bahkan nambah 😀