Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Belah dua memanjang masing-masing pare, buang biji, cuci bersih, lalu potong tipis.
- 2
Panaskan 2 sdm minyak goreng, lalu masukkan pare. Aduk rata sekitar 3-5 menit, jangan terlalu matang. Angkat. Sisihkan.
- 3
Cuci udang yg telah dibuang bagian hitam di punggungnya. Tiriskan. Lalu panaskan 1 sdm minyak goreng, masukkan udang, tambah sedikit garam dan merica. Masak sambil diaduk rata hingga udang berubah warna. Jangan terlalu lama, nanti alot. Angkat. Sisihkan.
- 4
Sambal segar: dalam mangkuk masukkan air perasan jeruk, cuka apel, gula pasir, garam, kecap ikan, dan merica. Aduk rata. Lalu tambahkan irisan daun jeruk, bawang merah, tomat, serai, dan cabe rawit. Aduk rata.
- 5
Panaskan 5 sdm minyak goreng, lalu masukkan terasi sambil dihaluska pake pengaduk, masak hingga harum dan matang. Setelah itu segera angkat dan tuangkan ke dalam mangkuk berisi bahan campuran sambal segar tadi. Aduk rata. Koreksi rasa.
- 6
Terakhir, dalam mangkuk besar, masukkan pare, udang dan sambal segar. Aduk rata. Sajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar