Soto Tangkar Betawi, Jesslyn Orlane Hangatnya Bikin Rindu

Name: Soto Tangkar Betawi, Jesslyn Orlane Hangatnya Bikin Rindu
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gram iga B2 / sapi; Secukupnya air suhu ruang u/ merebus iga; 3 lbr Daun Jeruk; 2 lbr Daun salam; 1 Btg Sereh geprek; 15 gram Lengkuas, geprek; 10 gram jahe, geprek; 1/2 Butir pala, memarkan; 3 cm kayu manis; 1 bh Bunga Lawang; 2 Bh cengkeh; 5 bh kapulaga; 950 ml air kelapa + 500 ml air suhu ruang; BUMBU HALUS :; 50 gram Bawang merah; 30 gram Bawang putih; 15 gram kemiri sangrai; 20 gram kunyit; 10 gram jahe; 10 gram kencur; 1 gram merica bubuk; 3 gram ketumbar bubuk; Secukupnya minyak u/menumis; BAHAN lainnya :; 50 ml santan kental; 1 bh Kentang potong sesuai selera; 1 bh wortel potong sesuai selera; 1 buah Tomat potong2 buang biji; Secukupnya kaldu jamur; Secukupnya garam

Jesslyn_orlane @Jesslyn_orlane

Senin itu paling enak kalau dapur masih ada sisa aroma masakan Betawi 🍲
Pelan-pelan beresin dapur, sambil inget rasa gurih hangat yang kemarin masak sendiri.
Dari dapur rumahan, lahir rasa yang bikin kangen.

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
Periode :
22/06/2026 s/d
28/06/2026
#SotoTangkar #MasakanBetawi #DapurRumahan #MasakBetawi #HomeCooking #MasakanIndonesia #jesslynorlane #SeninProduktif #FoodDiary #CookingVibes #MasakEnak #KulinerRumahan

Lebih banyak

Soto Tangkar Betawi, Jesslyn Orlane Hangatnya Bikin Rindu

Jesslyn_orlane @Jesslyn_orlane

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1.5 - 2 jam

3 orang

350 gramiga B2 / sapi
Secukupnyaair suhu ruang u/ merebus iga
3 lbrDaun Jeruk
2 lbrDaun salam
1 BtgSereh geprek
15 gramLengkuas, geprek
10 gramjahe, geprek
1/2 Butirpala, memarkan
3 cmkayu manis
1 bhBunga Lawang
2 Bhcengkeh
5 bhkapulaga
950 mlair kelapa + 500 ml air suhu ruang
BUMBU HALUS :
50 gramBawang merah
30 gramBawang putih
15 gramkemiri sangrai
20 gramkunyit
10 gramjahe
10 gramkencur
1 grammerica bubuk
3 gramketumbar bubuk
Secukupnyaminyak u/menumis
BAHAN lainnya :
50 mlsantan kental
1 bhKentang potong sesuai selera
1 bhwortel potong sesuai selera
1 buahTomat potong2 buang biji
Secukupnyakaldu jamur
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir
1 sdmkecap asin
1 sdmsaus tiram
SecukupnyaBawang goreng dan Daun Bawang buat taburan

Tersimpan

Cara Membuat

1.5 - 2 jam

1

Sediakan bahan
2

Didihkan secukupnya air di panci.masukkan iga, rebus 5 menit api sedang. Angkat, letakkan dipiring. Sisihkan. Buang air sisa rebusan.
3

Tuang air kelapa dan air suhu ruang ke panci Didihkan. Masukkan sereh, kencur dan jahe.
4

Masukkan daun salam, daun jeruk dan iga. Rebus 30 menit.
5

Kemudian masukkan bunga lawang, cengkeh, kayu manis, pala dan kapulaga. masak iga dengan api kecil dan tutup panci. masak hingga empuk. Sisihkan.
6

Panaskan minyak diwajan tumis bumbu hingga harum.
7

Setelah bumbu harum masukkan air rebusan Dan iga. Rebus selama 5 menit.
8

Masukkan kentang dan wortel masak hingga lembut. Tambahkan kaldu jamur, garam dan gula pasir.
9

Aduk rata. Kemudian masukkan saus tiram dan kecap, aduk rata kembali. Masukkan tomat iris.
10

Tuang santan. Masak dengan api kecil hingga mendidih test rasa. Angkat, letakkan dimangkok. Sajikan dengan secukupnya taburan bawang goreng dan daun bawang iris.