Salade composée au saumon fumé
Étant toutes et tous à la recherche de fraîcheur, je vous propose ma salade composée au saumon fumé, qui peut se suffire à elle-même. En effet, des pois chiches lui donnent de la consistance, le maïs apporte son croquant et les bons légumes d'été, comme la tomate et le concombre, leurs fraîcheur et vitamines...
On garnit tout ça d'olives noires à la grecque et de lamelles de saumon fumé et on arrose d'une sauce gourmande, mais néanmoins un peu allégée à l'aide d'un yaourt nature.
Et voilà une bonne salade que l'on peut servir en entrée fraîcheur pour quatre personnes ou en petit dîner complet pour deux personnes. Je sais, vous hésitez... Alors je vous conseille de la goûter en dîner et de la servir un autre jour en entrée à vos convives...
Bon appétit !
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Salade composée au saumon fumé
Étant toutes et tous à la recherche de fraîcheur, je vous propose ma salade composée au saumon fumé, qui peut se suffire à elle-même. En effet, des pois chiches lui donnent de la consistance, le maïs apporte son croquant et les bons légumes d'été, comme la tomate et le concombre, leurs fraîcheur et vitamines...
On garnit tout ça d'olives noires à la grecque et de lamelles de saumon fumé et on arrose d'une sauce gourmande, mais néanmoins un peu allégée à l'aide d'un yaourt nature.
Et voilà une bonne salade que l'on peut servir en entrée fraîcheur pour quatre personnes ou en petit dîner complet pour deux personnes. Je sais, vous hésitez... Alors je vous conseille de la goûter en dîner et de la servir un autre jour en entrée à vos convives...
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans une passoire, égoutter les pois chiches et le maïs. Laver et découper 3 tomates en cubes de 2 cm. Éplucher le demi concombre et le découper en 1/2 rondelles d'environ 4 mm d'épaisseur. Découper les 4 tranches de saumon fumé en lamelles d'environ 3,5 cm x 2,5 cm.
- 2
Dans un plat creux, mélanger les pois chiches + le maïs + les cubes de tomates + les 1/2 tranches de concombre. Saler un peu. Mélanger délicatement. Répartir dessus les lamelles de saumon fumé et les olives noires dénoyautées.
- 3
Dans un bol, préparer la sauce (juste avant dégustation) : mélanger/amalgamer à l'aide d'une fourchette ou un petit fouet 1 yaourt + 2 c à soupe de mayonnaise + 1 cs de jus de citron + 1 c à soupe rase de moutarde + sel + poivre du moulin (au besoin, détendre un peu la sauce avec une goutte de vinaigrette, mais attention, elle doit rester onctueuse et nappante). Goûter et au besoin ajuster l'assaisonnement.
- 4
Attention : il faut utiliser cette sauce de suite, car elle ne supporte pas d'être stockée ou laissée à l'air ambiant (la mayonnaise est sensible aux germes).
- 5
Arroser la salade de sauce et servir de suite. Consommer toute la salade le jour même.
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