Soto kutai

Name: Soto kutai
Yield: 12 - 14 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 dada ayam (lengkap dengan tulang); 3 lembar daun salam; Secukupnya air untuk merebus ayam; 17 siung bawang merah; 12 siung bawang putih; 6 butir kemiri; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt kunyit bubuk; 1 sdt pala bubuk; 3 buah bunga lawang; 6 buah cengkeh; 5 buah kapulaga; 1 batang kayu manis; 4 batang sereh uk kecil; 4 lembar daun jeruk; 1 buah bawang bombay; secukupnya Minyak goreng; secukupnya Garam, gula,micin; 5 batang daun seledri (iris); 1 bungkus sohun; 7 butir telur rebus (sesuai selera); 5 buah Lontong; Secukupnya Bawang goreng

Ayumf @Muhammadfirza0910

Tenggarong,Kalimantan Timur

Awal mula sering makan soto ini disetiap hajatan dari jaman msih kecil sampai sekarang,dan jadi favorit setiap dtg ke hajatan ataupun msak sendiri buat acara drmh,dan resep sudah puluhan kali dimasak 🤤🤤 kdang kuahnya pakai resep kuah soto banjar beeehh makin nendang kapan" sy share ya resepnya
Dan resep ini terinspirasi dari resep mamarafiyya ❤️

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_SotoKesukaan
#MeolahCaruan_Sotokutai
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Tenggarong
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan

Lebih banyak

Soto kutai

Ayumf @Muhammadfirza0910

Tenggarong,Kalimantan Timur

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_SotoKesukaan
#MeolahCaruan_Sotokutai
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Tenggarong
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

12 - 14 porsi

1dada ayam (lengkap dengan tulang)
3 lembardaun salam
Secukupnyaair untuk merebus ayam
17 siungbawang merah
12 siungbawang putih
6 butirkemiri
1 sdtmerica bubuk
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtkunyit bubuk
1 sdtpala bubuk
3 buahbunga lawang
6 buahcengkeh
5 buahkapulaga
1 batangkayu manis
4 batangsereh uk kecil
4 lembardaun jeruk
1 buahbawang bombay
secukupnyaMinyak goreng
secukupnyaGaram, gula,micin
5 batangdaun seledri (iris)
Pelengkap :
1 bungkussohun
7 butirtelur rebus (sesuai selera)
5 buahLontong
SecukupnyaBawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus dada ayam di air sekitar 1- 1,5 liter dan 3 lembar daun salam,jg secukupnya garam,rebus sampai buih menghilang, angkat ayam dan tiriskan (tulang ayam biarkan tetap didalam kuah) lalu panaskan minyak goreng dan goreng ayam sampai kuning(lupa kefoto) jika ayam sudah di angkat dan didinginkan silakan disuwir
2

Jangan lupa buat keripik, kupas kentang,potong lalu iris tipis.. panaskan minyak lalu goreng sampai kuning keemasan angkat tiriskan dan sisihkan
3

Blender bumbu,ulek juga boleh (bamer,baput,kemiri) lalu tumis sampai wangi dan berubah warna
4

Ditempat terpisah Tumis bawang bombay,daun jeruk,sereh,daun bawang kapulaga bunga lawang dan cengkeh sampai wangi
5

Panaskan kembali kuah dan tambahkan air lalu masukkan semuaaaa bumbu yg sudah dimasak tadiii.. jng lupa masukkan juga garam gula micin cek rasa sampai pas😁
6

Jika kuah sudah siap,masukkan semua bahan kedalam mangkok secara berurutan,mulai dari lontong yg sudah dipotong potong,sohun,ayam suwir telur rebus,seledri keripik kentang dan bawang goreng
7

Beri kuah dan siap disantap