Nasi Bakar

Name: Nasi Bakar
Yield: 15 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 kg Beras; 1/2 kg Santan, boleh kurang; 6 ptg dada ayam, rebus lalu buang tulangnya potong kecil2; 3 bh ikan peda, digoreng lalu suwir2 dagingnya; 1/4 kg teri medan, goreng kering; 1 kg daun tangkil muda, buang tangkainya lalu iris halus; 8 lbr salam; 1 bh sereh, digeprek; secukupnya garam dan gula pasir; secukupnya minyak goreng; secukupnya daun pisang; lidi penyemat / gunakan tusuk gigi; bumbu yg dihaluskan :; 2 ons cabe rawit; 1/4 kg bawang merah; 1 klungsu bawang putih

sufiyah zainuddin @cook_2598129

suamiku pernah makan nasi bakar terus ketagihan hehe jadi aku disuruh belajar bikin naskar ini. ribet sih tapi gpp deh nambah ilmu 😉

Lebih banyak

Nasi Bakar

sufiyah zainuddin @cook_2598129

suamiku pernah makan nasi bakar terus ketagihan hehe jadi aku disuruh belajar bikin naskar ini. ribet sih tapi gpp deh nambah ilmu 😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

15 porsi

3 kgBeras
1/2 kgSantan, boleh kurang
6 ptgdada ayam, rebus lalu buang tulangnya potong kecil2
3 bhikan peda, digoreng lalu suwir2 dagingnya
1/4 kgteri medan, goreng kering
1 kgdaun tangkil muda, buang tangkainya lalu iris halus
8 lbrsalam
1 bhsereh, digeprek
secukupnyagaram dan gula pasir
secukupnyaminyak goreng
secukupnyadaun pisang
lidi penyemat / gunakan tusuk gigi
bumbu yg dihaluskan :
2 onscabe rawit
1/4 kgbawang merah
1 klungsubawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

setelah dicuci aron beras + santan + salam 5 lbr, tambahkan air secukupnya. masak sampai kesat. setelah itu masukkan ke dandang masak +- 45 mnt. angkat dan aduk2 pastikan nasi matang merata.
2

rebus ayam sekitar 10 menit utk membuang bau amis dan buang airnya. rebus kembali + 3 lbr salam + sereh + garam sedikit saja. tutup. ungkep hingga empuk. setelah empuk tiriskan. ambil bagian dagingnya dan potong kecil2.
3

tumis bumbu hingga harum, masukkan potongan ayam tambahkan sedikit air aduk2 lalu masukkan daun tangkil aduk2 tambahkan garam dan gula secukupnya jangan terlalu manis. campurkan peda dan teri medannya. aduk rata. cicipi bila sdh pas matikan api. sisihkan.
4

siapkan daun pisang masukkan nasi kurang lebih secentong meres panjangkan diatas daun pisang kemudian timpa dengan isian tumisan tadi timpa lagi dengan nasi lalu dibungkus seperti lontong. sematkan ujung2nya dengan lidi. bakar. sajikan selagi hangat.