Rendang daging sapi tanpa daun kunyit

Name: Rendang daging sapi tanpa daun kunyit
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 10 grams gula merah; 500 ml santan; secukupnya Air; 2 sdm air asam jawa; 1 batang cinnamon; 5 buah cardamon; 5 buah star anise; 1 sdm ketumbar bubuk; Secukupnya minyak goreng; secukupnya Garam; 👩🍳 bumbu halus 1 :; 7 buah bawang merah(tergantung dengan ukuran); 7 siung bawang putih (tergantung dengan ukuran); 6 buah kemiri; 👩🍳 bumbu halus 2 :; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 4 batang serai; 3 cm lengkuas; 👩🍳 bumbu halus 3 :; 2 buah cabe besar(buang isinya); 4 buah cabe rawit(buang isinya,jika suka pedas bisa di tambah; 👩🍳bumbu terakhir:; 2 👩🍳 bumbu halus

Jamie's Cuisine @cook_withjamie

France

Rendang daging sapi tanpa daun kunyit

Jamie's Cuisine @cook_withjamie

France

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi
5 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
10grams gula merah
500 mlsantan
secukupnyaAir
2 sdmair asam jawa
1 batangcinnamon
5 buahcardamon
5 buahstar anise
1 sdmketumbar bubuk
Secukupnyaminyak goreng
secukupnyaGaram
👩‍🍳 bumbu halus 1 :
7 buahbawang merah(tergantung dengan ukuran)
7 siungbawang putih (tergantung dengan ukuran)
6 buahkemiri
👩‍🍳 bumbu halus 2 :
2 cmjahe
2 cmkunyit
4 batangserai
3 cmlengkuas
👩‍🍳 bumbu halus 3 :
2 buahcabe besar(buang isinya)
4 buahcabe rawit(buang isinya,jika suka pedas bisa di tambah
👩‍🍳bumbu terakhir:
2👩‍🍳 bumbu halus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Marinate daging sapi dengan air asam jawa dan kunyit bubuk. Diamkan 30 menit di dalam kulkas
2

Haluskan bumbu 1,2 dan 3
3

Panaskan minyak di atas pan,tumis bumbu halus 1 sampai harum.
4

Kemudian masukkan bumbu halus 2,tumis hingga bau wangi
5

Masukkan bumbu halus 3,tumis hingga airnya menyusut
6

Setelah airnya menyusut,pinggirkan bumbunya seperti di photo,beri sedikit minyak untuk menumis,cinnamon,cardamon dan star anise sampai harum
7

Masukkan santan,air,daun jeruk,daun salam dan gula merah. Biarkan mendidih.
8

Setelah mendidih masukkan daging sapinya dan buarkan mendidih dengan api kecil sampai airnya menyusut dan dagingnya empuk.
9

Setelah matang baru masukkan garam. Keluarga saya sukanya yang masih ada kuahnya sedikit,enak buat cocolan sama french bread

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Jamie's Cuisine @cook_withjamie

pada 22 September 2017 19.16

France

Jangan menyerah untuk belajar memasak bila pertama kali gagal karena kegagalan awal dari kesuksesan.Semangat👯👯.IG @suci_deschatrettesYoutube @Apejo channel

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Rendang Kunyit Cabai Gula Merah Kapulaga Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Ketumbar Daging Sapi Santan Cinnamon Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya