Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Minyak ayam: Lepaskan kulit ayam dari dagingnya, dan ambil bagian lemak lemak ayam. Kemudian kulit dan lemak ayam di goreng hingga ayamnya garing. Sisihkan.
- 2
Kuah kaldu: Rebus daging ayam dengan ditambahkan 1 ruas jahe dan 2 siung bawang putih, digeprek. Buang ampas yang keluar saat ayam direbus sehingga menghasilkan kuah kaldu yang bersih dan tidak berbau. Rebus hingga mendidih dan harum. Ambil ayamnya dan tiriskan.
- 3
Ayam yang sudah ditiriskan tersebut, kemudian di potong dadu. Sisihkan.
- 4
Bersihkan jamur dan tiriskan.
- 5
Tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan air +/- 200 ml, aduk dan tambahkan oyester sauce, kecap manis, lada, sereh, jahe, daun salam, daun jeruk. Aduk aduk hingga harum.
- 6
Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong dan jamur, aduk rata, tambahkan sedikit air. Biarkan hingga sedikit asat.
- 7
Apabila sudah asat, tambahkan gula, garam dan minyak wijen. Aduk rata dan kemudian test rasa.
- 8
Tambahkan daun bawang pada ayam agar wangi.
- 9
Apabila sudah tercampur semua dan bumbu sudah menyerap pada ayam, lakukan test rasa dan koreksi bilamana diperlukan.
- 10
Rebus mie basah secara terpisah, tambahkan bakso dan pangsit sebagai aksesoris.
- 11
Contoh mie basah yang saya gunakan:
- 12
Contoh pangsit rebus/goreng yang saya gunakan:
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar