Gulai Kambing #KitaBerbagi

Name: Gulai Kambing #KitaBerbagi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging kambing (beserta iga dan jeroan); 1 buah nanas (haluskan); 1 liter santan cair; 300 ml santan kental; 3 buah kapulaga; 4 buah cengkeh; 2 batang sereh; 1 batang kayu manis; 1/4 adas (haluskan); 1/2 sdm jinten (haluskan); 5 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 sdm ketumbar halus; 1/2 sdm lada bubuk; 1 buah asam; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Minyak; Bumbu halus :; 3 cm jahe; 3 cm lengkuas; 2 cm kunyit; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih

Nanda Shelly|Liew-Tjia Nan @cook_4964427

Jember,Indonesia

Di foto ini iganya enggak ke ikut yaaa!!
Ini enak banget,enggak bau prengus dan dagingnya bener-bener empuk. #KitaBerbagi

Lebih banyak

Gulai Kambing #KitaBerbagi

Nanda Shelly|Liew-Tjia Nan @cook_4964427

Jember,Indonesia

Di foto ini iganya enggak ke ikut yaaa!!
Ini enak banget,enggak bau prengus dan dagingnya bener-bener empuk. #KitaBerbagi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging kambing (beserta iga dan jeroan)
1 buahnanas (haluskan)
1 litersantan cair
300 mlsantan kental
3 buahkapulaga
4 buahcengkeh
2 batangsereh
1 batangkayu manis
1/4adas (haluskan)
1/2 sdmjinten (haluskan)
5 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 sdmketumbar halus
1/2 sdmlada bubuk
1 buahasam
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaMinyak
Bumbu halus :
3 cmjahe
3 cmlengkuas
2 cmkunyit
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam daging kambing yang sudah dipotong dengan jus nanas selama 1 jam.Rebus daging kambing berserta iga,jeroan.Setelah empuk dinginkan.
2

Haluskan bumbu.
3

Tumis bumbu hingga harum dan tambahkan bumbu kering lainnya (kecuali garam dan gula)tumis hingga wangi.
4

Masukkan daging kambing,aduk-aduk agar bumbu menyatu.
5

Tambahkan santan kental dan santan cair,aduk hingga merata.Masak selama 5-6 menit.
6

Tambahkan bumbu garam dan gula.Masak selama 3 menit
7

Koreksi rasa dan sajikan 😊😊
8