Soto Ayam Bening

Name: Soto Ayam Bening
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ayam (goreng lalu Suwir); 5 bh Ceker (sudah direbus); 1/4 Kol Iris Panjang (sudah direbus); 1/4 Toge panjang (sudah direbus); 2 bks Sohun/Bihun (sudah direndam air panas); 🍜 BAHAN BUMBU HALUS :; 5-7 gls Air; 1 telunjuk Kunyit; 1 jempol Jahe; 1 sdm Merica; 6 bh Bawang Merah; 6 bh Bawang Putih; 1,5 bks Masako; 1 sdm Gula; 5 bh Daun jeruk; 3 bh Daun Salam; 2 btg Sereh; 1 sdt Garam; 🍜 BAHAN PELENGKAP SOTO :; Irisan Daun Bawang & Seledri; Jeruk Nipis; Sambel rawit merah besar; Kecap; Kerupuk udang; Telur rebus

Niki's Tummy @cook_9057674

Indonesia

Lagi musim hujan gini enak nya seruput kuah soto ayam bening ya moms.., banyakin cabe rawit & jeruk nipis nya biar makin seger. Bikin nya jg gampang bgt. Yuk masak !😁👍

Lebih banyak

Soto Ayam Bening

Niki's Tummy @cook_9057674

Indonesia

Lagi musim hujan gini enak nya seruput kuah soto ayam bening ya moms.., banyakin cabe rawit & jeruk nipis nya biar makin seger. Bikin nya jg gampang bgt. Yuk masak !😁👍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 porsi

1/2 kgAyam (goreng lalu Suwir)
5 bhCeker (sudah direbus)
1/4Kol Iris Panjang (sudah direbus)
1/4Toge panjang (sudah direbus)
2 bksSohun/Bihun (sudah direndam air panas)
🍜 BAHAN BUMBU HALUS :
5-7 glsAir
1 telunjukKunyit
1 jempolJahe
1 sdmMerica
6 bhBawang Merah
6 bhBawang Putih
1,5 bksMasako
1 sdmGula
5 bhDaun jeruk
3 bhDaun Salam
2 btgSereh
1 sdtGaram
🍜 BAHAN PELENGKAP SOTO :
IrisanDaun Bawang & Seledri
Jeruk Nipis
Sambel rawit merah besar
Kecap
Kerupuk udang
Telur rebus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus terlebih dulu ayam dgn daun salam & sereh. Setelah matang lalu goreng sebentar
2

Kemudian Suwir suwir ayam yg sudah di goreng tadi.
3

Blender BAHAN BUMBU HALUS diatas.
4

Tumis bumbu halus bersamaan dgn Daun jeruk, Salam & Sereh. Tumis hingga warna sedikit kuning kecoklatan.
5

Masukan air 5-7 gelas, Masako, Garam & Gula.
6

Setelah mendidih, masukan Ayam Suwir, biarkan mendidih sebentar & matikan kompor.
7

Masukan bahan pelengkap soto k dalam mangkuk, seperti : Toge rebus, Kol rebus, Sohun, Telur rebus, Bawang goreng, Seledri & Daun Bawang. Siram soto ayam diatasnya. Tambahkan Jeruk Nipis, Sambel rawit, Kecap & kerupuk. Selamat mencoba yaa
8

NOTE : BAHAN PELENGKAP soto (Kol, Toge, Sohun, Telur, Daun Bawang, Seledri & Jeruk nipis) sebaiknya disiapkan terpisah & tidak dicampur langsung kedalam air Soto. Karna resep ini untuk 3x makan. Jadi kuah soto bisa dipanaskan kapanpun sebelum disajikan. Seledri jg menjadi tidak sehat atau menjadi karsinogen (beracun) jika sering dipanaskan.