นำไก่หั่นที่เตรียมไว้หมักด้วยซีอิ้วขาว และพริกไทยป่น พักทิ้งไว้

ตั้งน้ำมันบนกระทะให้ร้อน ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้พอเหลือง แล้วนำไก่ที่หมักไว้ใส่ตามลงไป ผัดให้เริ่มสุก จึงใส่เห็ดเข็มทอง ลงไปผัดต่อจนเห็ดเริ่มนิ่มจึงใส่เครื่องปรุงที่เหลือลงไปผัดให้เข้ากันดีจึงตักขึ้นเสริฟ พร้อมรับประทาน