เตรียมวัตถุดิบให้ครบพร้อม

แล่ปลาสลิดหั่นเป็นชิ้นแล้วลงทอด แบ่งเนื้อปลาอีกส่วนไปต้มแล้วแกะเนื้อไปสับผสมกับน้ำมันและแป้งข้าวโพด นำลงทอดให้เป็นแพในน้ำมันที่ร้อนม้วนปลาให้เป็นชิ้น

ตั้งกะทะใส่กะทิลงไปผัดให้แตกมันแล้วใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปผัดจากนั้นใส่เห็ด มะเขือแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บคนเข้ากันตามใส่ข้าวสวยคลุกเคล้าให้เข้ากันโรยใบมะกรูดฝอยและใบโหระพา พริกชี้ฟ้า